２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「ゆず茶」は、お湯で割って楽しむ韓国の伝統茶。皮を薄皮ごと薄切りにして生のままはちみつと混ぜてとっても簡単です。甘みと酸味も生かして料理…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「ゆず茶」を使った活用レシピは「鮭のゆず茶味噌」。ゆず茶と味噌、酒を加えて練ったゆず茶味噌。ソテーした鮭がより美味しくなります。 (さら…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「塩ゆず」はゆずを塩漬けにして、梅干し感覚で酸味のアクセントとして使用したり薬味にしたり。塩と溶けた汁も調味料として活用できます。香り高…
２月１５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「コウ静子」さんの「手仕事１２ヶ月」。本日は寒い冬に黄色く熟したゆず。皮と実も丸ごと使った保存食にします。 「ゆず茶」を使った活用レシピは、「ゆずキャロットラペ」は、ゆず茶の爽やかな甘みと香りがサラダにピッタリです。少し足りない酸味をビネガーで…
２月１５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「白菜とキャベツ」。本日は白菜を使って「白菜と豆腐の生姜煮」のレシピを紹介します。 豆腐は中まで味が染み込んでして、白菜もう甘みたっぷりに仕上がっています。生姜の風味が体に優しい一品です。 (さらに…)…
２月１５日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は笠原さんが得意な「鶏もも肉」を使って「春が香るチキン南蛮」のレシピを紹介します。 タルタルソースにフキノトウを加えて春の香り満載のタレに仕上げます。揚げた鶏肉はグレープフルーツを加えたタレをかけてからタルタルソース…
２月１３日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、料理研究家きじまりゅうたが台所のあり合わせの物で小腹をみたすメニューを作る料理バラエティー番組。ゲストはタレントの「ウエンツ瑛士」さん。 ウエンツさんのリクエストは、一口でも納得のスプーン料理。小腹がすいたと言いながら、つい満…
２月１２日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」もっとお餅が食べたい！という方にオススメのお餅アレンジレシピを料理研究家の「小川薫」さんが紹介してくれます。 「フレンチもちトースト」はトーストの代わりにお餅を使ったお餅のデザートです。 (さらに…)…
２月１２日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」もっとお餅が食べたい！という方にオススメのお餅アレンジレシピを料理研究家の「小川薫」さんが紹介してくれます。 「お餅で鯛おこわ」は白米と切り餅を入れてとっても簡単におこわを作ります。炊飯器で作れるのでとっても簡単です。 (さらに&hell…
２月１２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「厚切り肉の豚肉」。本日は、豚バラ塊肉を使って、「豚バラ肉の醤油煮込み」のレシピを紹介します。 醤油よ紹興酒の香りがとっても美味しい煮込み。ご飯にもお酒のおつまみにもとっても美味しくいただけます。 (さらに……
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
