２月２３日（火）の「NHKシェフの休日」は日本料理店店主の「林亮平」さんの休日に家族のために作る料理レシピを紹介してくれます。林シェフといえば瀬戸内の柑橘類やいりこを使ったレシピが人気ですね。 「レタスいりこチャーハン」は、味付けは塩のみのシンプルなチャーハン。粉末にしたいりこがご飯全体を包み…
２月２３日（火）の「NHKシェフの休日」は日本料理店店主の「林亮平」さんの休日に家族のために作る料理レシピを紹介してくれます。林シェフといえば瀬戸内の柑橘類やいりこを使ったレシピが人気ですね。 「基本のいりこだし」のいりこは鮮度が大切。見た目ピカッとひかるいりこを使うのがオススメです。「いりこ…
２月２３日（火）の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「きんぴらそぼろの和風春雨」は、根菜の香りと食感を生かして強火で一気に炒めるのがポイントです。 …
２月２３日（火）の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「冬野菜のロール白菜」は、あっさり味に仕上げたロール白菜がふわっとした食感に仕上げます。染み込ん…
２月２３日（火）の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「かぶとさばのつゆ煮」は、醤油ベースの味付けにかぶが主役の一品です。さばを加えてボリューム満点に…
２月２３日（火）「天皇誕生日」の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「ホタテときのこのソテー」のレシピを紹介します。 ホタテは焼き色をつけてレモン汁を絞ります。仕上げにトマトを軽く炒めて、ホタテのジューシーさとトマトの酸味と甘みが美味しいソテー…
２月２２日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、最終回。最終回では「進化系餃子」のレシピを紹介してくれます。 「いちごあんモッツァレラ餃子」は、チーズの塩けが餡とぴったりです。いちご大福感覚のスィーツ餃子です。 (さらに…)…
２月２２日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、最終回。最終回では「進化系餃子」のレシピを紹介してくれます。 「エビ餃子×スパークリングワイン」はスパークリングワインにぴったりの餃子。エビとアボカドの優しい味わいがより美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
２月２２日（月）の「NHK広がれ！餃子キングダム」は、最終回。最終回では「進化系餃子」のレシピを紹介してくれます。 「羽根付きチーズ餃子」はたっぷりのチーズを散らしてビールが止まらないおつまみ餃子です。 (さらに…)…
２月２２日（月）の「きょうの料理」は、管理栄養士でレストランのオーナーシェフ「堀知佐子」さんが塩分が高くなりがちな冬の鍋や煮物料理の減塩のコツを紹介してくれます。 「さばと里芋の味噌煮」は、定番の味噌煮はさばを煮込まずに焼くのがポイントです。カリウムを多く含む里芋と爽やかな柚子を合わせて満足の…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
