１０月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋を味わう」。本日は、「サーモンとかぶのエスカベッシュ」。 エスカベッシュは地中海の南蛮漬け。白ワイン酢と白ワインを使って、いつもの南蛮漬けがおしゃれな感じに仕上がります。 (さらに…)…
７月８日（水）の「きょうの料理」は、月曜日から今日まで「技あり！豚肉おかず」のレシピを紹介します。本日は、伝説の家政婦ですごいのに飾らないフランス家庭料理の達人「タサン志麻」さんが、洋風の「豚肉おかず」のレシピを紹介します。 「スペアリブと春野菜のトマト煮」は、スペアリブの濃厚な旨味をトマトの…
４月２１日（火）の「NHKプロフェッショナル 仕事の流儀」は、「緊急企画！プロのお家ごはん」がテーマで、家で過ごす時間を少しでも楽しく、意味のあるものに。番組の呼びかけに、伝説の家政婦から一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がって、「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介し…
４月６日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「上田淳子」さんが、フライパンを使った簡単調理方法で「蒸し煮」のレシピを紹介します。 「鶏とかぶの中華蒸し煮」は、たった８分で鶏肉はしっとりと、ネギとかぶはトロっトロに仕上げます。かぶの葉も加えて色味と食感をプラスします。 (さらに……
３月１３日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、「セロリソーセージ」のレシピを紹介します。 粗くたたいた豚肉で食べ応えも満点です。ソーセージに入れるハーブのセージの代わりに、セロリを練りこんで香りよく仕上げます。身近な材料でとっても簡単に作ります…
３月２日（月）の「きょうの料理」は、日本料理店店主の「笠原将弘」さんが、鶏肉を使った満足おかずのレシピを紹介します。 「鶏ももとかぶのスープ煮」は、もも肉から出る美味しいだしをかぶにたっぷりと吸わせます。春の食卓にぴったりの優しい味わいです。 (さらに…)…
１月１４日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅でも簡単に作れる「ロールキャベツ」と「鶏つくねかぶの煮物」レシピを紹介します。 「鶏つくねとかぶの煮物」は、鶏つくねはふんわりと柔らかに。鶏肉の旨味が溶けた煮汁がかぶによく染み込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意します。…
１月１３日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「本田明子」さんの万能だれで好評だった「２１１の甘辛だれ」と「２１１の味噌だれ」のレシピを紹介して、この「たれ」を使ったレシピを紹介します。 「２１１の甘辛だれ」は醤油、砂糖、みりんを割合通りに混ぜるだけで味がピッタっと決まり調理の手間が省けま…
１２月１８日（水）の「NHKごごナマ」は、野菜を育てながらフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、体を温める根菜たっぷりの野菜鍋レシピを紹介してくれます。 「根菜と魚介のアヒージョ」は、たっぷりの根菜と魚介を使ったスペイン料理のアヒージョは、にんにくの香りを移した油で煮込んだおつまみで…
１２月１０日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬の食材「かぶ」と「ごぼう」を使った「うっトリさっぱり根菜煮」レシピを紹介します。 かぶとごぼうに鶏肉の旨味と梅干しの酸味が染み込んでとってもご飯がススム一品です。体の中を綺麗にする一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
