1月7日(土)放送の「月刊きょうの料理」は月一の生放送で、今回も土井先生と後藤さんの名コンビが登場です。 そしてテーマは最近流行っている、野菜の皮や根っこなどの切れ端で作った出汁「ベジブロス」でした。料理酒（小さじ1）と一緒に数十分煮込むだけで作れますよ。 それでは土井流のシンプルな揚げ…
１２月２７日（火）のきょうの料理は、これまで「きょうの料理」で紹介したおせち料理の中から人気のレシピを紹介します。 定番の３品な手軽に作ることができる時短レシピ。簡単手間いらずのアイデア調理で驚くほどスピーディーに完成します。 ２品目は料理研究家の「高城順子」さんの「紅白なます」のレシピ…
１２月１４日（水）のきょうの料理は京都の日本料理店３代目主人「村田吉弘」先生が「冬野菜たっぷり豚しゃぶ」のレシピを紹介。 コクのある豚肉とまろやかな豆乳スープは好相性！ピーラーでリボン状にした野菜は見た目も楽しく食卓も盛り上がります。 野菜はお肉と一緒にしゃぶしゃぶできる薄さに揃…
１２月１４日（水）のきょうの料理は京都の日本料理店３代目主人「村田吉弘」先生が「素材を生かすおでん」のレシピを紹介。 おでんを作るのに３つのポイントがあります。１,切り目を入れて味をしみやすくする。２,具材は２段階に分けて煮る。３,長時間煮込まず冷まして味を含ませる。 冬になると…
１２月１３日のきょうの料理は京都の日本料理店３代目の「高橋拓児さん」が、素材のうまみと盛り付けを引き出した４品を紹介。 ２品目は「紅白のしっとり肉巻き」。盛り付けに華を添える市松模様は冬に甘みを増す大根と人参で。味の決め手はソースの干し柿と人参の甘みだけ。ギュッとうまみを閉じこめ濃厚な…
１２月１４日（水）のおびゴハンは、日本初のフードスタイリストの「マロンさん」が大根１本使い切った「みぞれ鍋」を紹介。大根丸ごと１本使い切ります。 大根は部分ごとに違う味や硬さがあるのでそれぞれの特徴を活かした使い方をすることですごく美味しくなるんですよ！ 大根は真ん中、葉に近い上…
１２月１３日（火）のノンストップは「賛否両論」でおなじみの「笠原将弘」さんが寒い季節にぴったりの「エビ団子鍋」のレシピを紹介してくれました。 プリプリのエビ団子に、野菜を沢山入れた具沢山の鍋になっています。 通常エビ団子は魚のすり身と合わせて作りますが、今回のエビ団子は白はんぺん…
１２月６日（火）のノンストップでは「賛否両論」の「笠原将弘」さんが今が旬のブリに絶品のネギおろし添えたレシピを伝授。 身近なもので何にでも合う絶品ダレを作ります。大根は辛味のある先端部分をおろしに使います。ごま油で焼いたブリは香りとコクがアップし絶品です。 (さらに…)…
１２月１日（木）のきょうの料理では分かりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」が「大根の白あえ」レシピを紹介。 千六本切りにした大根に塩と油で味付けして蒸し煮にします。水切りせずに潰した豆腐と合わせただけの素材の味を生かした白あえです。 (さらに…)…
１２月１日（木）のきょうの料理はわかりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」がかきの入った薄味の煮浸し「かき大根」のレシピを紹介。 大根を千六本にに切ってかきと火の通りをそろえて煮あげます。薄味ですっきり美味しく仕上げるにはかきの丁寧な下ごしらえが必要です。 大根おろしの…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
