５月９日（水）の「きょうの料理」は日本料理店の「高橋拓児」さんが「万能だし」の作り方とそのだしを使って「豆腐と油揚げのあんとじ」と「鶏肉と玉ねぎの煮物」のレシピを紹介してくれました。 「万能だし」は毎日使うだしの条件、サッと作れるをテーマにした簡単なだし。昆布と削り節を煮るだけで簡単に作れます…
５月８日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場のコーナー」。本日は、「焼き和風バンバンジー」のレシピを紹介します。 サラダっぽいイメージのバンバンジーを食べ応えのある主菜にします。鶏もも肉は茹でる代わりにこんがりと焼き、シャキシャキの野菜の上に盛り付けます。豆乳で伸ばしたあっさり味の…
５月７日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが初夏に味わうシンプル和食のレシピを紹介してくれました。 「唐揚げ南蛮」は春の椎茸、「春子」の旨味と香りを楽しむ一品。だしは椎茸と鶏肉のみで他のだしは使いません。 (さらに…)…
５月３日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は風味が美味しい新ごぼうのレシピ、「鶏ごぼうの混ぜご飯」と「新ごぼうと春にんじんのかき揚げ」のレシピが紹介されました。 「鶏ごぼうの混ぜご飯」はごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ！ごぼうの香りと鶏肉の旨味がご飯に美味しく馴染みますよ！ (さ…
５月６日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、親子丼と言えばこのお店という神楽坂別邸「鳥茶屋」の「国府田正」さんが絶品親子丼レシピを紹介してくれました。 絶品の割り下で上手に煮込む裏技と、とろっと美味しい親子丼レシピを伝授してくれましたよ。 (さらに……
５月２日（水）の「きょうの料理」は大型連休中でお出かけ後も時間をかけずに作れて本格的なカレーを、カレー研究家の「水野仁輔」さんが紹介してくれました。本日は「バターチキンカレー」と「さっぱりキーマーカレー」のレシピを紹介します。 「バターチキンカレー」は出かける前にお肉を漬け込んでおけば、あとは…
４月３０日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「子供が喜ぶメニュー」。本日は「鶏の和風ケチャップ煮」のレシピを紹介します。 トマトケチャップは炒めて香りを出します。仕上げに溶き卵を加えて、ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
４月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「食材の名コンビ」。本日は「鶏とねぎのつけそば」のレシピを紹介します。 鶏肉は鶏もも肉を使用して、皮側から焼いた鶏肉の脂が出たらねぎも一緒に焼き、焼き目をつけます。ねぎと言えば鴨肉を使いますが、手軽に手に入る鶏肉でとても美味…
４月２３日のきょうの料理は、生放送のCOOK9！東銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」の二代目オーナー「G.M.ナイル」さんが本場のインド料理を披露してくれました。 南インド料理のナイルレストランですが、そのナイル家のチキンカレーです。 (さらに…)…
４月１９日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが手作りの美味しい素、「黄金だれ」を使って「鶏肉の照り焼き」と「豚肉の生姜焼き」のレシピを紹介してくれました。 「黄金だれ」は料理のレパートリーも増える甘辛味のたれ。蒸し焼きにした鶏肉に黄金だれをかけて煮詰めた「鶏肉の照り焼き」に…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
