１０月１７日（火）の「ひるまえほっと かんたんごはん」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、愛知県の郷土料理手羽先を使ったレシピを紹介します。 「愛知県の手羽先揚げ」は下味にカレー粉をふって風味づけします。２度揚げして甘辛のタレに絡めていただきます。 (さらに…)…
１０月１０日（火）の「ごごナマ」はさつまいも特集が紹介されました。さつまいもは焼き芋に適しているのは細めの芋を選ぶとよく、とれたては甘みが少ないので新聞紙に包んで１週間ほど置いておくといいそうですよ。 今回「平野レミ」さんが紹介してくれるさつまいもレシピは、「おさつのジャムジャム煮」。味付けは…
１０月３日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「脇雅世」さんがレンコンを使った洋風おかずのレシピが紹介されました。 「たたきれんこんと鶏手羽のポトフ」は大振りに割ったれんこんをじっくりと煮ればモッチリ、ホクホク、骨つきの鶏手羽先の旨味と野菜の香りが溶け込んだスープが絶品です。 (さらに&he…
８月２１日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが、鶏手羽先を使った「鶏手羽先の黒酢煮」のレシピを紹介してくれました。 手羽先は臭みを除くためにも必ず熱湯でさっと茹でておくのがポイントです。酢は２種類使いし、酢（米酢や穀物酢）でやわらかく煮てから、仕上げに黒酢と調味…
７月３１日（月）の「きょうの料理」は温かくても冷たくても美味しいおかずレシピを料理研究家の「きじま直美」さんが紹介してくれます。 「鶏手羽先の柔らか煮」は温ではトロトロの手羽先を楽しみ、冷ではプルプルの煮こごりを味わいます。息子さんの同じ料理研究家の「きじまりゅうた」さんも幼い頃に大好物の一品…
５月２３日（火）のノンストップは、「賛否両論」の「笠原将弘のおかず道場」。本日は、香ばしく焼いたナスと手羽先を薄味の出汁で煮たレシピを紹介。 「ナスと手羽の煮びたし」は手羽を焼いてからナスを焼き、鶏肉の旨味をナスに吸わせ、最後に加えたトマトからもいい味が出ています。素材の味を生かすために塩とみ…
5月6日(土)放送の「サタデープラス」では、ミシュラン三つ星料理人の菊乃井村田さんが、簡単に作れて美味しい絶品の作り置きおかずのレシピを教えてくれました。 １品目は「鶏手羽先の南蛮漬け」です。なんとグレープフルーツジュースを使って漬け酢を作りますよ。また簡単アレンレシピ、カレー・スープ・チャー…
3月1日(水)放送の「おびゴハン」では、料理研究家の浜内千波さんが「鶏手羽の梅干し煮」と「菜の花の炒め物」の2品のレシピを紹介してくれました。 まずは鶏手羽の梅干し煮です。鶏手羽を手羽先と手羽中に分けて、梅干しをもみこんでから炊飯器で放置するだけの簡単レシピですよ。 (さらに&hell…
１月２４日（火）のキューピー３分クッキングは「鶏手羽先の梅オイスター唐揚げ」のレシピを紹介します。レシピを紹介してくださるのは料理研究家の「藤井恵」先生。 衣をよくまぶして、油に入れたら触らずに固まってから返します。梅の酸味とオイスターソースのコクでさっぱりとしているので冷めても美味しいメニュ…
１月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、今週は大根とカブを使ったレシピを紹介ということで、本日はカブを使ったレシピ「カブと鶏肝の煮込み」です。 みかんの皮を使ってアクセントをつけて、口の中で香りが爽やかに広がる完璧な美味しさです。鶏の手羽先と鶏レバーを使って砂糖と醤油、酢で…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
