7月22日のサタデープラスでは弱火料理の水島弘史先生が、弱火で絶品の親子丼と唐揚げを作ってくれました。 親子丼は鶏肉に弱火で火を入れてやわらかくジューシーに、そして玉ねぎにも味が染み込みやすくなるように仕掛けをほどこした一品です。 (さらに…)…
７月１０日（月）の「きょうの料理」は夏野菜主役、なすを使ったレシピを料理研究家の「松本忠子」さんが紹介してくれました。 「なすと鶏肉のほたほた煮」はなすを甘辛く煮たシンプルな１品。しっかりと味を含ませて煮てあり、次の日冷たいまま食べるのも美味しいので、まとめて多めに作ることがオススメのレシピで…
７月８日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「コウケンテツ」さんが旬の２品のレシピを紹介してくれました。 １品目は「薬味たっぷりの油淋鶏」。コウさんオススメの夏でも食べたくなる揚げ物です。薬味たっぷのタレは焼いたなすの上や、餃子のタレにも合いますよ。 (さらに…)…
７月５日（水）の「TBSゴゴスマ」では料理の隠し味に使えるカルピスレシピを料理研究家の「高羽ゆき」さんが紹介してくれました。カルピスは暑い日の定番ドリンク。１：４で割るのが一番美味しい飲み方ですが今回はそのカルピスを使って２品レシピを紹介します。 「鶏肉のトマト煮込み」はトマトソースにカルピス…
７月４日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが、「きゅうりと香菜きくらげの棒棒鶏」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉のゆで時間がしっとり仕上げのポイントです。１分茹でてそのまま４０分おき余熱で火を通します。鶏肉は中まで火が通るように厚みを均一にしておくこと。 (…
７月１日（土）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「村上千砂」さんが辛くないタイカレー「マッサマンカレー」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉はもも肉を使用しますが、皮なしがオススメです。ピーナツを入れますが、バターピーナッツを入れるのがオススメです。 (さらに…)…
６月２７日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが「鶏肉とパプリカのカレー蒸し煮」のレシピを紹介してくれました。 鶏もも肉は身の厚い部分は切り込みを入れておき、焼き色はつけずに煮込みます。玉ねぎは大きさが揃うように縦半分に切って、内側と外側にバラして切るのがポイント…
6月27日のNHKあさイチでは、世界のスーパーモデルも注目しているというスーパーフード「そばの実」を使ったレシピを、３大シェフが紹介してくれました。 そばの実には中性脂肪を排出する食物繊維や、脂肪の代謝を促進するビタミンB2が豊富に含まれています。このそばの実を使ったレシピで、健康的で簡単にダ…
６月２６日（月）の「きょうの料理」は酸っぱいおかず人気ベスト３レシピを紹介します。ジメジメした梅雨の時期は酸味のきいたおかずでパワーアップ！ １品目は料理研究家の「藤野嘉子」さんの「鶏の照り焼き黒酢風味」。鶏肉に絡んだ黒酢のコクと香りでご飯がススム味わいに。味が染み込んだエリンギの食感がまた美…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「酸味を活かして」。ゲストに「紫吹淳」さんを迎え、今週も賑やかになりそうですね。 ６月２６日（月）は「鶏のレモン風味」。南蛮酢はひと煮立ちさせてなじませ、鶏肉は熱いうちに南蛮酢につけるのがポイントです。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
