6月14日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、「そら豆ソースのタリアータ」のレシピを紹介します。 焼いたお肉を薄く切ったという意味のイタリア料理、タリアータに旬のそら豆にたっぷりのレモンの効いたソースと合わせます。 (さらに…)…
6月13日(木)の「人間観察モニタリング」は料理愛好家の「平野レミ」さんとミュージシャンの「DAIGO」さんの「モニタリングキッチン」のコーナー。本日は辛口な旦那さんに「美味しい!」と言わせたい奥様にレミさんが伝授します。 「みぞれ豚トロ煮」は、おろし汁に肉を漬け込んで酵素の力で柔らかくします…
6月13日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は「イカの生姜焼き」のレシピを紹介します。 さばいたスルメイカを一口大にカットします。少し焦がしたバターに生姜のたれを加えてイカを戻し入れ味を絡ませます。イカの旨みとアスパラの甘みがとっても美味しい一…
6月13日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、豚肉ときゅうりを使った夏におすすめのレシピ「きゅうりと豚肉の味噌炒め」を中国料理店オーナーシェフの「孫成順」シェフが紹介してくれます。 食べやすく切ったとんかつ用の豚ロースときゅうりをフライパンで炒め、取り出します。みそ…
6月12日(水)の「NHKパンのある幸せ」は「たまごサンド」がテーマ。卵は東日本ではマヨネーズ和えサラダ、西日本では卵焼きが定番。そんな「たまごサンド」をパン愛好家の「ひのようこ」さんが自宅でも作れるレシピを紹介してくれます。 「フワトロ卵焼きサンド」はかつお節の風味と味噌のコクで焼いた卵焼き…
6月12日(水)の「きょうの料理」は料理研究家の「どいちなつ」さんが、薬味たっぷりの中華・エスニックレシピを紹介します。 「薬味マーボー」はひき肉の代わりに刻んだ椎茸を炒めてニラと細ねぎをアクセントにした軽やかなマーボー。温めたおぼろ豆腐にかけていただきます。 (さらに…)…
6月11日(水)の「ヒルナンデス」では、香港のミシュランガイドに掲載されている「ティム・ホー・ワン」のレストランで働いていた「フィービー」さんが、自宅でも作れる「本格小籠包」のレシピを紹介します。 「腸粉」はぷるぷるの食感が美味しい、お米が原料の点心で朝食定番の人気の点心。スーパーで売ってる手…
6月12日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「イカを味わう」。本日は、「イカの辛味炒め」のレシピを紹介します。 イカは「紋甲烏賊(もんごういか)」を使います。じゃがいも、れんこん、ピーマンを一緒に炒め豆板醤のほどよい辛味が美味しさを引き立てます。 (さらに&hell…
6月11日(水)の「ヒルナンデス」では、香港のミシュランガイドに掲載されている「ティム・ホー・ワン」で働いていた「フィービー」さんが、自宅でも作れる「本格小籠包」のレシピを紹介します。 「焼き小籠包」は通常の小籠包よりも生地が厚めなのがポイントです。パン生地風の焼き小籠包はとっても美味しく大人…
6月11日(火)の「きょうの料理」は料理研究家の「上田淳子」さんが薬味たっぷりの簡単おかずレシピを紹介してくれました。 「鶏のアーリオ・オーリオ青じそ風味」はニンニクたっぷりの香ばしく焼いた鶏肉とじゃがいもに、仕上げにバジルではなく青じそを加えます。青じその清涼感が美味しさをさらに引き立てます…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…