5月27日(月)の「きょうの料理」はフランス料理店のオーナーシェフ「谷昇」さんが千葉県産の「ひじき」を使ったレシピを紹介してくれました。 「ひじきと鶏肉のパエリア」は味はもちろん見た目でもひじきの存在感をきわだてます。堅めに炊いたお米は香ばしく噛むほど色々な味に出会えます。 (さらに&hell…
5月27日(月)の「きょうの料理」はフランス料理店のオーナーシェフ「谷昇」さんが千葉県産の「ひじき」を使ったレシピを紹介してくれました。 「ひじきのペペロンチーノ」はひじきの塩けとニンニクの風味が絶妙な一皿!粉チーズでコクを加えて旨味たっぷりに仕上げます。 (さらに…)…
5月27日(月)の「よじごじDays」では、「卵」を使った究極のレシピを「赤坂離宮」のオーナーシェフ、「譚彦彬」シェフが 「究極の塩たまご」のレシピを紹介してくれました。白身がしょっぱく黄身は熟成して旨味がある保存食なんだそうですが、おかゆなどにぴったりの卵料理です。使う容器は塩分に強い瀬戸物…
5月27日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「酸味さわやか」。本日は、「さっぱりかき玉うどん」のレシピを紹介します。 鶏むね肉はサッと煮て取り出します。生姜の絞り汁と酢は仕上げに加えます。さっぱりとした酸味が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
5月26日の「噂の東京マガジン」のやってTRY!では魚の達人である船宿割烹汐風の細山さんが、さっぱりとした「南蛮漬け風イカリング」のレシピを紹介してくれました。 イカは先に少しだけ茹でて熱を入れておき、かるく揚げて南蛮漬け風に仕上げたイカリングレシピです。 (さらに…)…
5月24日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は、「切り干し大根とささみのサラダ」のレシピを紹介します。 切り干し大根は水で戻して、野菜と一緒に甘酢につけてラップで押さえ5分漬けます。仕上げにマスタードと醤油を合わせてかけます。シャキシャキの…
5月24日(金)の「NHKひるまえほっと」は料理研究家の「山脇りこ」さんが、梅干しを調味料がわりに使った「人参の梅炒め」のレシピを紹介します。 とっても簡単に作れるご飯のお供にオススメな一品です。 (さらに…)…
5月24日(金)の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、旬のシラスを使って、「のっけシラスのTKG焼き」のレシピを紹介します。 卵かけご飯を焼いた最近話題のTKGに旬の季節に美味しいシラスをたっぷりとのせて贅沢にいただきます。仕上げに熱々のごま油をかけて、…
5月23日(木)の「ニンゲン観察!モニタリング」、「モニタリングクッキング」では、ミュージシャンの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが、お笑い芸人「FUJIWARA」の「藤本」さんが、妻でタレントの「木下優樹菜」さんに母の日サプライズで手料理をプレゼントするお手伝いをします。 「…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…