10月17日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、鶏手羽中を甘辛味でほろほろに仕上げた蒸しものレシピ「鳥手羽中と白菜の蒸しもの」を紹介してくれました。 鶏手羽中は片栗粉をつけてから調味料に漬け込み、広げた白菜の上にのせて蒸し上げます。 (さらに…)…
10月17日のキューピー3分クッキングでは、田口成子先生が肉じゃがの変化球レシピ「牛カルビの肉じゃが」を紹介してくれました。 ジャガイモとニンジンを先に茹でてから、漬け込んだ牛カルビ肉をのせて蒸し煮にすることで柔らかく仕上げます。 (さらに…)…
１０月１７日（火）の「ひるまえほっと かんたんごはん」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、愛知県の郷土料理手羽先を使ったレシピを紹介します。 「愛知県の手羽先揚げ」は下味にカレー粉をふって風味づけします。２度揚げして甘辛のタレに絡めていただきます。 (さらに…)…
１０月１７日（火）の「おびゴハン」は銀座「やまの辺 江戸中華」の「山野辺シェフ」が「中華風茶碗蒸しと春雨スープ」のレシピを紹介します。 電子レンジで茶碗蒸しを蒸し、具沢山の春雨スープをかけた茶碗蒸しは、寒い日にぴったりです。 (さらに…)…
１０月１７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナ。簡単なのに本格和食が作れるプロならではのコツを紹介します。 「さんまの梅しぐれ煮」は、旬のさんまを塩焼きだけでなく佃煮のように甘辛く煮ても絶品です！一度焼いてから梅干しと生姜で風味よく煮るので臭みが消えてスッキリと上品な味…
１０月３日（火）と１０月１７日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、鮭を使った和洋レシピを紹介します。 「さけと玉ねぎ、しめじのポン酢蒸し」はフライパンを使ったお手軽蒸しレシピ。ポン酢と醤油を同量の酒と水で薄めることで蒸気がよく立ち、ちょうど良い濃さの味になります。 (さらに…)…
１０月１６日（火）の「レイチェルのパリの小さなキッチン」では、イギリス出身でパリ在住の料理人、レイチェルが、グラン・パレの屋上で作られたはちみつを使ったマドレーヌのレシピを紹介してくれました。 「レモンカード入りマドレーヌ」は生地にはちみつを入れて、キイチゴをのせて焼いてからキイチゴの中にレモ…
10月16日のグレーテルのかまどでは、オランダ生まれの絵本「ミッフィー」シリーズの作者であるディック・ブルーナが愛したというバタークッキーを作ります。 生クリームから作るフレッシュな「手作りバター」で、サクサクのバタークッキーに仕上げます。 (さらに…)…
１０月１６日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが家庭料理の定番メニューの一工夫加えたレシピを紹介してくれます。 「ほうれん草とツナのごま和え」は、いつものほうれん草のごま和えに、ツナときのこを加えてボリュームアップします。 (さらに…)…
10月16日のきょうの料理では、料理研究家のほりえさわこ先生が定番の家庭料理を教えてくれました。 鮭のムニエルは、一口大にすることで味がなじみやすくなります。さらに炒めた舞茸やミニトマトを添えることで、ヘルシーかつ彩り鮮やかに仕上がります。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
