１０月２日（月）と１０月１６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は今が旬のさんまをフランパンを使って失敗せずに調理します。 「さんまの照り焼き」はさんまの胴を筒状に切って焼くので火が通りやすくなります。生姜風味のタレが絡んで、ご飯が進むおかずです。 (さらに…)…
１０月２日（月）と１０月１６日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は今が旬のさんまをフランパンを使って失敗せずに調理します。 「さんまのカレー塩焼き」はカレー粉入りの小麦粉をまぶして焼きます。アルミ箔を使うことが上手に焼く、ポイントです。 (さらに…)…
１０月１６日（月）の「ヒルナンデス」は「レシピの女王シンプルレシピ教室」でチュートリアルの「福田さん」が「きのこたっぷりチヂミ」レシピを紹介してくれました。 生地はもちもちで生地に合う激うまダレのレシピも紹介します。とても簡単で１０分で作れますよ。 (さらに…)…
10月16日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「鯛とワカメの酒蒸し」のレシピを紹介してくれました。 ワカメに片栗粉をまぶしておくことで、鯛を蒸した時に出る水分を吸ってくれるので、水っぽくならないのがプロの技ですね。 (さらに…)…
10月16日のキューピー3分クッキングでは、田口成子先生が「れんこんと豚しゃぶのおかか梅あえ」のレシピを紹介してくれました。 旬のれんこんを薄切りにし、カブとカブの葉、しゃぶしゃぶ用の豚肉をそれぞれかるく茹で、梅干しと和えて仕上げた一品です。 (さらに…)…
10月16日のノンストップ「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナーでは、銀座やまの辺 江戸中華の山野辺シェフが簡単まかない料理を教えてくれました。 そして今日は山野辺シェフ特製の食べるラー油「辣醤（らーじゃん）」の作り方を教えてくれました。ニンニクを香ばしく炒めた食べるラー油ですが、プロが作…
10月16日のノンストップ「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナーでは、銀座やまの辺 江戸中華の山野辺シェフが簡単まかない料理を教えてくれました。 今日のレシピは「ピリ辛混ぜうどん 特製辣醤がけ」です。使うお肉は豚でも鶏でも、残り物で大丈夫です。特製の食べるラー油「辣醤（らーじゃん）」をかけ…
１０月１６日（月）の「おびゴハン」は今週はテーマが「秋のあったかスープ」。本日は、「鈴なり 村田シェフ」がさつまいもを使ったシープレシピを紹介します。 「さつまいもの豚汁」は、さつまいも、ごぼう、大根など具材がたくさん入ったおかずいらずの豚汁です。最後にゴマをたっぷりと入れてゴマの香りと風味で…
10月15日の噂の東京マガジン、やってTRY！の今日のテーマは「いわしのつみれ汁」でした。 そして魚料理の達人である船宿割烹汐風の大将・細山さんが、いわしのつみれ汁に加えて焼いて食べるつみれ「焼きつみれ串」も一緒に紹介してくれました。 (さらに…)…
10月14日（土）の「きじまりゅうたの小腹が空きませんか？」では、赤羽在住の方の家にお邪魔して、冷蔵庫の残り物で3品、アドリブ料理を披露してくれました。 今回は豆腐、生ハム、卵、冷凍枝豆、チューブニンニク、めかぶ、スープ春雨ワンタン、鯖の味噌煮缶を使って調理します。そしてめかぶとワンタンを使っ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
