10月24日のTBSの夕方の情報番組「Nスタ」では秋の味覚である松茸情報が。なんでも今年は松茸が不作だそうで、松きのこ＆松なめこなるものが大人気なんだそうですよ。香りが松茸そっくりなんだそうで、仮に松茸が豊作だったとしても安いのならば普通に食べてみたいですね。 そこでお取り寄せができるのか調べ…
１０月２４日（火）の「NHKごごナマ」では、秋の味覚「サケ」特集！疲労回復、老化を抑える効果の栄養を持つサケは、その秘密が赤い身にあるとされています。 そのサケを使ったレシピを、料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介します。「サケのおいシチュー」は、野菜やきのこがたっぷりと入った具沢山なクリーム煮…
１０月２４日（火）の「NHKごごナマ」では、秋の味覚「サケ」特集！疲労回復、老化を抑える効果の栄養を持つサケは、その秘密が赤い身にあるとされています。サケの調理方法でオススメは「蒸す」、「煮る」がオススメです。 「サケドッグ」はみじん切りにしたサケをタルタルソースと小麦粉を混ぜて電子レンジで加…
１０月２４日（火）の「きょうの料理」は今まで放送したスイーツレシピの中で人気の高いスイーツレシピ３品を紹介します。 料理研究家の「城戸崎愛」さんの「大学いも」はこんがりと揚げて、甘じょっぱいみつをからめたさつまいも。外はカリッと、中はホクホク昔ながらの懐かしい味が口いっぱいに広がります。 (さ…
10月24日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、イカをズッキーニと一緒に炒めた「イカのアーリオオーリオ」のレシピを紹介してくれました。 イカとズッキーニ以外にはニンニクと唐辛子を使うだけの簡単スピードメニューです。 (さらに…)…
１０月２４日（火）の「きょうの料理」は今まで放送したスイーツレシピの中で人気の高いスイーツレシピ３品を紹介します。 料理研究家の「小林かなえ」さんの「紅玉のタルトタタン風」は、フランスの定番お菓子、タルトタタンを作りやすくアレンジしました。甘酸っぱいリンゴとカラメルの香ばしさがとても美味しいで…
10月24日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の石原洋子先生が出汁を使わない具沢山の定番メニュー「けんちん汁」のレシピを紹介してくれました。 具材はまずごま油で炒め、豆腐は手でちぎって入れるのがポイントです。 (さらに…)…
10月24日のノンストップ！笠原将弘のおかず道場では、今が旬のれんこんを使った「れんこん餅の鶏そぼろあん」と、そのアレンジレシピ「れこん餅の明太グラタン」を紹介してくれました。 れんこんはすりおろしと粗みじん切りの2種類の切り方で食感に変化をつけるのがポイントで、もっちり感のなかにシャキシャキ…
10月23日のグレーテルのかまどは「桂米朝師匠の栗きんとん」がテーマです。 若手落語家である桂吉坊さんが、人間国宝である桂米朝師匠から芸のヒントをもらったのがこの「栗きんとん」です。今日は素朴な茶巾絞りタイプの栗きんとん作りに挑戦します。 (さらに…)…
10月23日のきょうの料理は、精進料理教室を主宰しているという吉村昇洋さんの禅寺ごはん。今回は旬のキノコを使った精進料理を紹介してくれました。 「きのこのゼリー寄せ」はえのき茸のカサを、椎茸と昆布だしで固めた見た目も楽しいゼリー寄せ。寒天ではなくて、アガーを使っているので透明に綺麗に仕上がりま…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
