５月２９日（月）の「きょうの料理」は小林カツ代さんの弟子で家庭料理家の「本田明子」さんが、青じそを使ったレシピを紹介します。 青じそは、青じそがすっぽりと入る空き瓶に少量の水を入れたところに、洗って軸の先を切り落とした束を下向きに入れて、蓋をして逆さまにして冷蔵庫で保存することで葉が水に浸かっ…
５月２９日（月）の「きょうの料理」は小林カツ代さんの弟子で家庭料理家の「本田明子」さんが、青じそを使ったレシピを紹介します。 青じそは、青じそがすっぽりと入る空き瓶に少量の水を入れたところに、洗って軸の先を切り落とした束を下向きに入れて蓋をして、逆さまにして冷蔵庫で保存することで葉が水に浸かっ…
上沼恵美子のおしゃべりクッキング、今週のテーマは「緑を味わう」ということで緑色の食材を使ったレシピを紹介してくれます。 5月29日は「甘長唐辛子とオクラの味噌焼き」です。甘長唐辛子とは、辛味の無い独特な風味の唐辛子で、京都の伏見唐辛子などがそうらしいですよ。 (さらに…)…
５月２９日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが、生姜がたくさん入った「豆腐とチンゲンサイの炒め物」のレシピを紹介してくれました。 チンゲンサイは根元の泥をきれいに洗い、葉元の太いものは幅を半分に切ります。味の入りにくい素材をおいしくするポイントは、チンゲンサイは…
５月２９日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」。本日は広尾の「メログラーノ」の「後藤祐司」シェフが「イカのカレースープパスタ」のレシピを紹介してくれます。 店で余るパスタ類を生かしたまかないは一皿で大満足の具沢山スープ。ナポリの家庭料理、ごった煮をイメージしています。具材…
５月２８日の噂の東京マガジンの「やって！ＴＲＹ」では日本料理等々力荏原の荏原オーナーシェフがシャキシャキ野菜の「アジの南蛮漬け」のレシピを紹介してくれました 今が旬のアジを、シャキシャキの野菜と一緒に楽しめる一品です。 (さらに…)…
５月２７日（土）の「おかずのクッキング」は「赤坂離宮 譚彦彬シェフ」が鶏肉を柔らかく仕上げる、「鶏柔らか揚げの甘酢からめ」のレシピを紹介します。 素材それぞれにちょっとした下ごしらえをして、甘酢には甘みが優しいリンゴ酢を使います。鶏肉が本当に柔らかく仕上がります。 (さらに&helli…
５月２７日（土）の「おかずのクッキング」は、コミカルな語り口調が人気の料理研究家の「土井善晴」先生が、これからの季節に食べたくなるにらを沢山使った「にらと豆腐の焼き炒め」のレシピを紹介します。 ゴーヤチャンプルをアレンジしたこのレシピは、それぞれの材料に味付けをしてどれを食べても美味しいです。…
５月２７日（土）の「BS-TBS Spice Of Life 人生にスパイスを」では、小説家で映画プロデューサーの「河村元気」さんがゲスト。 河村さんの小説「四月になれば彼女は」にも登場し、南インドにで取材の旅で出会った「フィッシュカレー」を脳科学者の「茂木健一郎」さんがシェ・イノの…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
