「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、今週のテーマは「緑を味わう」です。ゲストに俳優の「小倉久寛」さんを迎え今週も賑やかになりそうですね。 ５月３０日（火）は「ブロッコリーのコロッケ」。衣に卵に水と油を加えてブロッコリーとじゃがいも茹でて水気をきり鍋に戻して余分な水分をとばします。 (さらに&…
５月３０日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが、「にらと鶏のささみのかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 にら、にんじんのような水分の少ない素材を揚げる場合は、衣をつける前に小麦粉をまぶしておき、衣はグルグル混ぜて、片栗粉が入るとカリっと仕上がります。にらは…
５月３０日（火）の「おびゴハン」は「目白 旬香亭」の「古賀シェフ」がホワイトソースを使わない簡単ホワイトソースを使った「鶏肉とそら豆のおかずグラタン」のレシピを紹介します。 ホワイトソースに使うバターと小麦粉は合わせて置いて残ったらビーフシチューのとろみに使ったりすることができ冷蔵庫で…
５月３０日（火）のノンストップは「賛否両論」の「笠原将弘のおかず道場」。みずみずしい旬の新生姜を使って鶏胸肉と合わせた季節限定の「鶏胸肉と新生姜のかき揚げ」のレシピを紹介してくれます。 新生姜は千切りよりも少し太めに切り、存在感を出します。衣に炭酸水を混ぜると泡で衣に空洞ができるので軽い食感に…
５月３０日（火）、「おびゴハン」の「北斗晶のシュフの」ではおつまみにぴったりな「そら豆のカナッペ」のレシピを紹介してくれました。 北斗さんが得意の電子レンジでそら豆を加熱して、最後の海苔の佃煮をのせてそら豆と海苔の佃煮がトーストしたパンにとてもよく合います。 (さらに…)…
5月30日(火)放送のNHKあさイチでは、今流行っているスーパーフード「クルミ」を使ったレシピを３シェフが紹介してくれました。 そして和の橋本シェフは、くるみでコクを出したタレで楽しむ「くるみだれの冷製牛しゃぶ」のレシピを教えてくれましたよ。 (さらに…)…
5月30日(火)放送のNHKあさイチでは、今流行っているスーパーフード「クルミ」を使ったレシピを３シェフが紹介してくれました。 そしてお馴染みの中華の井桁シェフが、のレシピを教えてくれましたよ。α-リノレン酸で脳の働きを活性化させてくれるクルミを使った四川風 (さらに…)…
5月30日(火)放送のNHKあさイチでは、今流行っているスーパーフード「クルミ」を使ったレシピを３シェフが紹介してくれました。 まずはフランス料理の美人な秋元シェフが、そのクルミを使った「アボカドとクルミのタルタル」のレシピを教えてくれましたよ。 (さらに…)…
今日のグレーテルのかまどは、一青妙（ひととたえ）さんのお母さんが作ってくれたという豆乳を使った台湾伝統のデザート「豆花（トウファ）」を作ります。 一青妙さんは、歌手の一青窈さんのお姉さんで、女優や歯科医師、エッセイストなど色々な顔を持っている女性です。 (さらに…)…
５月２９日（月）の「きょうの料理」は小林カツ代さんの弟子で家庭料理家の「本田明子」さんが青じそを使ったレシピを紹介します。 青じそは、青じそがすっぽりと入る空き瓶に少量の水を入れたところに、洗って軸の先を切り落とした束を下向きに入れて蓋をして、逆さまにして冷蔵庫で保存することで葉が水に浸かって…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
