今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「春の野菜」ということで、春野菜を使ったレシピを紹介してくれます。 ４月１２日（水）は「豆腐とえんどう豆の煮込み」。豆腐とグリンピースは塩ゆでする。水溶き片栗粉は数回に分けて加えるのがポイントです。隠し味の桜えびが味も見た目も華やかにしてくれ…
４月１２日（水）のおびゴハンはシェフの主菜が「つくねの照り焼き丼」、北斗晶さんのシュフの副菜は「冷製ホワイトスープ」。 本日のシェフは四ツ谷の「鈴なり 村田シェフ」。「つくねの照り焼き丼」は春雨、絹豆腐、豚ひき肉を混ぜ合わせたヘルシーな肉だね。ご飯が進む照り焼き丼です。 (さらに&he…
４月１２日（水）のキューピー３分クッキングは上品な春の精進料理で「たけのこと湯葉のとろみ煮」。 たけのこは出来れば、ゆでた新たけのこを使うことをおすすめします。たけのこは湯葉に合わせた薄切りにし、そら豆は生のまま加えてOK。仕上げのとろみはしっかりめにつけるのがポイントです。 (さらに&hel…
４月１２日（水）のノンストップはクックパッド検索人気レシピを紹介します。今週は「タケノコ」が検索ワードで「by からあげビール」さんの「たけのこと鶏むね肉の胡麻マヨジンジャー」。 この時期の短い旬を楽しもうと「タケノコ」が検索ワードに登場します。鶏胸肉と合わせた炒め物はたっぷりの千切り生姜の味…
４月１２日（水）のおびゴハンはシェフの主菜が「つくねの照り焼き丼」で、北斗晶さんが作るシュフの副菜は「冷製ホワイトスープ」です。 この北斗晶さんの「冷製ホワイトスープ」は、絹豆腐と大根をビニールに入れる本当にたった１分で完成する、とっても簡単なスープです。 本日のシェフは今日のつ…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリ特集です。 アサリの砂抜きの方法・アサリの味噌汁の作り方・アサリの身をキレイに取る殻むきの方法に続いて、貝料理専門店店主でアサリ料理のプロの延田然圭さんが「アサリとトマトの炊き込みご飯」のレシピを教えてくれました。 なんとトマト1個を丸…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリ特集です。 アサリの砂抜きの方法・アサリの味噌汁の作り方に続いて、貝料理専門店店主でアサリ料理のプロの延田然圭さんが「アサリの身をキレイに取る殻むきの方法」を教えてくれました。 アサリの身を取り外すのは、意外と難しいですけど、この方法を…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリ特集ということでアサリの砂抜きの方法の次に、貝料理専門店店主でアサリ料理のプロの延田然圭さんが、正しいアサリの味噌汁の作り方を教えてくれました。 アサリは茹でると身が縮んだり固くなったりとなかなか難しいですが、プロの技で美味しい味噌汁に仕上げ…
4月12日(水)放送の「NHKあさイチ」では、アサリの砂抜きの方法に関して50℃のお湯で5分で砂抜きができる簡単な方法と、プロの料理人の人が使う王道のアサリの砂抜きの方法の両方を教えてくれました。 50℃洗いだと、5分で砂抜きができるものの「旨味が少し落ちてしまう」という欠点があります。王道の…
４月１０日月曜日〜１２日（水）のきょうの料理は「鶏むね肉」を使った料理を紹介します。脂が少なくヘルシーで価格もお手頃な鶏むね肉はちょっとしたコツでパサつきを抑えてしっとりとジューシーに！ ４月１１日（火）は料理研究家の「塩田ノア」さんが鶏むね肉を使って、ちょこっとご馳走レシピを紹介します。３品…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
