１０月２９日の相葉マナブでは、里芋の生産量が全国１位！という千葉県袖ケ浦市の田んぼで里芋を使ったレシピを学びます。 そして中華の鉄人、陳建一の下で修行していたという料理長が教えてくれた「里芋の春巻き」「麻婆里芋」です。 (さらに…)…
１０月２９日の相葉マナブでは、里芋の生産量が全国１位！という千葉県袖ケ浦市の田んぼで里芋を使ったレシピを学びます。 まずは里芋農家のお母さんが教えてくれた「里芋のかき揚げ」です。里芋の切り方を工夫するだけで揚げた時の食感が変わります。 (さらに…)…
10月29日の男子ごはんでは、栗原心平さんが自宅で作れる簡単イタリアンレシピを３品教えてくれました。どれも簡単で、とっても美味しそうなレシピです。 「里芋のカリカリ焼きパルミジャーノがけ」は、里芋のぬめりをしっかりと落としてカリカリに仕上げます。 (さらに…)…
10月27日のノンストップ！坂本昌行のワンディッシュでは、脂ののった秋鮭を里芋と合わせた「秋鮭と里芋の和風グラタン」のレシピを紹介してくれました。 味噌味のマイルドな味に、七味唐辛子を多めに入れて辛さを効かせた特製グラタンレシピです。 (さらに…)…
10月24日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の石原洋子先生が出汁を使わない具沢山の定番メニュー「けんちん汁」のレシピを紹介してくれました。 具材はまずごま油で炒め、豆腐は手でちぎって入れるのがポイントです。 (さらに…)…
１０月１２日（木）の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの副菜」は韓国風のピリ辛「里芋のミルクスープ」のレシピを紹介してくれました。 今が旬の里芋を使った少しピリ辛のスープ。里芋のとろみがスープに出て温まるスープでこれからの季節にぴったりです。 (さらに…)…
１０月１０日（火）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが秋の食材をシンプルに調理した秋のシンプルおかずのレシピを紹介します。 「里芋と鶏肉のもみじ揚げ」は黄身衣に梅干しを入れて、もみじに見立てた料理。ほのかん酸味が里芋のねっとり感とよく合います。 (さらに…)…
１０月７日（土）の「おかずのクッキング」は「賛否両論」の「笠原将弘」さんが、今が旬の里芋を使った「里芋の和風ニョッキ」のレシピを紹介してくれました。 里芋のニョッキはソースを白味噌で風味づけ。炒め玉ねぎの甘みとベーコンの香りが里芋を引き立てて、おつまみ感も上がります。 (さらに……
９月２６日（火）の「きょうの料理」は日本料理、茶懐石研究と指導に当たる「柳原尚之」さんが和食にチーズを合わせたレシピを紹介してくれました。 「根菜のチーズ湯葉汁」は汁も具も真っ白な美しい一品。豆乳と湯葉の優しい味わいにカマンベールチーズがクリーミーなコクを添えます。 (さらに…)…
９月１９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。簡単なのに本格和食が作れるプロならではのコツを紹介します。 「秋のコロコロ煮」は里芋と厚揚げを一口サイズに切ってサキイカと一緒に煮ると手軽に味わい煮物が完成します。サキイカから深みのある出汁が出て煮汁を吸って柔らかくなりま…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
