10月19日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「鶏のさっぱり生姜焼き」のレシピを紹介します。 鶏肉に小麦粉をまぶし、合わせ調味料は2回に分けて加えるのがポイントです。合わせ調味料に黒酢を加えていますが、酸味が旨味に変わってとっても美…
10月16日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「緑黄色野菜」。本日は「鶏のニラ醬風味」のレシピを紹介します。 鶏肉から出た脂でニラを炒め、仕上げにミントの葉を加えて、爽やかなエスニック風に仕上げます。 (さらに…)…
10月13日(火)の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、さつまいもを使った美味しいレシピを紹介してくれます。 「さつうまいもサッとからめて煮」は、さつまいもは電子レンジで加熱するので調理時間とっても短く作れます。 (さらに…)…
10月12日(月)の「NHKごごナマ」は、どうするスターシェフ」のコーナー。自宅にある食材を使って、「賛否両論」の店主「笠原将弘」さんが、家庭でも作れる絶品のレシピを紹介します。 旬の食材「柿」、「秋鮭」を使って作るのは、「」。3度目の出演なだけに手際よくこなしますね! (さらに&hellip…
10月12日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、体が温まる料理が恋しくなるこの季節に、短時間なのにじっくり煮込んだようなコクのある「鶏もも肉のトマト煮」のレシピを、料理研究家の「Mako」さんに紹介していただきます。 鶏もも肉は大きめに切り、小麦粉をまぶして香ばしく…
10月8日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋を味わう」。本日は、「栗とチキンの煮込み」のレシピを紹介します。 鶏肉は両面をこんがりと焼きます。舞茸の食感と栗の旨味がソースとの相性抜群です。 (さらに…)…
10月6日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、食欲の秋に、鶏肉とれんこんを使った、香りのいい炒め物「鶏肉とれんこんの香り炒め」のレシピを、料理研究家の「坂田阿希子」さんに紹介していただきます。 れんこん、椎茸を揚げ焼きにしておきます。ニンニク、八角を香りよく炒めたと…
9月30日(水)の「きょうの料理」は月曜日から本日まで「秋野菜使い切り」レシピを紹介します。本日は「里芋」を使ったレシピを料理研究家の「杉本節子」さんが紹介してくれます。 里芋を皮ごと茹でる「蒸しゆで」は皮がむきやすくムラなく火が通せ、味が馴染みやすくなります。この「蒸しゆで里芋」で「里芋と鶏…
9月21日(月)の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野真知子」さんが食物繊維豊富な食材を使って秋の腸活レシピを紹介してくれます。 「根菜と鶏肉の甘酒煮」は、飲む点滴とも言われる甘酒を根菜と合わせて煮物にします。甘酒の甘みが野菜の旨味を引き出します。 (さらに…)…
9月16日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、鶏肉のから揚げと、さつまいも、エリンギを香りよく甘酢で炒めた四川料理「四川風鶏の唐揚げ甘酢炒め」レシピを、中国料理店オーナーシェフの「井桁良樹」シェフに紹介していただきます。 下味をつけた鶏肉は2度揚げし、さつまいもとエ…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…