５月２２日のNHK「あさイチ」では、ヘルシーでダイエットにも使える食材「おから」を大特集。 そして料理研究家の堤人美さんが、生のおからを使った簡単＆便利な常備菜レシピ「おからボール」と「おからマッシュ」のレシピを教えてくれました。 (さらに…)…
４月２４日（火）の「NHKごごナマ」では塩分控えめで、ぬか床は使わず、誰でも簡単に作れる野菜の漬物を紹介します。野菜メインのフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、自家製の春野菜を使ったレシピを紹介します。 「アスパラガスのおからみそ漬け」は、漬け床も食べられる、アスパラガスのおからみ…
1月6日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「干しエビのおから」のレシピを紹介してくれました。 干しエビの旨味を油にうつしながら野菜を炒めて作ります。 (さらに…)…
６月１２日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「藤井惠」さんが「おからのヨーグルトサラダ」のレシピを紹介してくれました。 おからは乾燥ではない“生おから”と呼ばれるしっとりしたものを使用し、耐熱皿に入れて広げラップなしで電子レンジにかけ、熱くして水分を飛ばして使うこと。和える順番…
４月２５日（火）のノンストップは、「賛否両論」の「笠原将弘」さんのおかず道場。簡単なのに本格的な和食が作れる、プロならではコツを伝授してくれます。 本日は「豚バラのトロトロ煮」。定番の豚の角煮に、牛乳で煮てマッシュしたジャガイモをソースのようにかけた斬新なアレンジメニューです。 …
４月５日（水）のきょうの料理は月曜日から料理研究家の「コウケンテツ」さんの「こうさんちの食卓」レシピを紹介してきました。本日はその最終日でテーマが「食卓で家族旅行」。 旅の思い出は料理を通じて伝えるのが一番！というコウさんの持論。お土産や写真はすぐに忘れてしまうけど旅先で出会った料理を作れば、…
３月２日（木）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」先生が定番おかずの「しっとり卯の花」のレシピを紹介。 お肉に鶏ひき肉を使うことで、冷めても脂が固まらず美味しく頂けます。冷めると味が馴染んできてより美味しくなるのでたっぷり作って冷蔵庫に保存しておくといいですよ！ (さらに&h…
11月3日(木)、4日(金)放送の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「満足おかず」のコーナーです。 現代の「おから」は昔と比べて手間いらずの上に、味も美味しくなっているそうですよ。 今回は干しエビを使った「五目おから」の作り方を教えてくれました。 (さらに&hellip…
10月10日(月)体育の日放送の「きょうの料理」は、200年以上続く杉本家10代目当主で料理研究家の杉本節子さんが「干ししいたけとおからの炊いたん」の作り方を教えてくれました。 杉本先生は、旬の美味しいしいたけを薄切りにして天日干しにし、自家製の干し椎茸を作っているそうです。 今回はその…
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２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
