１２月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「イカと湯葉の煮込み」のレシピを紹介します。 かぶは厚めに皮をむきます。湯葉は乾燥湯葉を使ってとっても簡単に作ります。 (さらに…)…
１０月２０日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、日本料理店店主の「篠原武将」さんが「鯛」を使ったレシピを紹介してくれます。 旬のカブを使った京都の伝統料理。鯛の旨味たっぷりで美味しく作ります。 (さらに…)…
３月２６日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、春の食材「ふきのとう」を使って「豚肉とかぶのふきのとう炒め」のレシピを紹介します。 ふきのとうのほろ苦さと粉チーズと味噌のコクが美味しさを引き立てます。ご飯がススムボリューム満点のおかずレシピです。 (さら…
２月２３日（火）の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「かぶとさばのつゆ煮」は、醤油ベースの味付けにかぶが主役の一品です。さばを加えてボリューム満点に…
２月２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、「いわしの丸干し」を使った洋風のマリネ「いわしの洋風酢漬けエスカベーシュ」のレシピを料理研究家の「加藤巴里」さんに紹介していただきます。 いわしは内臓を取り出し、小麦粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼きにします。これを、玉ね…
１月２１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「焼きカブと鯛の煮物」のレシピを紹介します。 カブは焼いて甘みを出します。鯛は塩を振り少し時間をおきます。カブは焼くことでいつもと違う美味しさになります。高級料亭のような美味しさに仕上げます…
１月１３日（水）の「NHKあさイチ」は「漬物」が特集されました。お家時間が長くなり、自宅で作ってみて腸内環境を整えるのにもオススメです。 日本料理の重鎮「野崎洋光」さんが紹介してくれるのは、シンプルだけど「極上の浅漬け」。塩は２回に分けて使うこのがポイントです。１回目は野菜３００gに対して塩６…
１月７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「北の海から」。本日は旬の「タラ」を使ったレシピを紹介します。 「タラの雪見汁」は、タラと白子を入れた雪見汁は、仕上げにゆずの皮をすりおろしているので香りも美味しい雪見汁です。 (さらに…)…
１２月１８日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は、冬の京都のおばんざいレシピを「村田加陽子」さんが紹介してくれます。 「京こかぶ」は京都のブランドに認定されている京料理に欠かせない野菜です。真っ白でキマ細かな果肉は柔らかく繊細な甘みがあります。このこかぶを使って「こかぶのパン粉焼き…
１２月１４日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「満留邦子」さんが寒さが増す季節に食べたくなる、簡単に作れるホワイトソースを使った「たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー」のレシピを紹介します。 ホワイトソースは玉ねぎをバターで炒めてから、小麦粉、牛乳と…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
