２月２５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おうちで居酒屋」。本日は、「ささみと砂肝の和え物」のレシピを紹介します。 「ささみと砂肝の和え物」は、熱湯に生姜と紹興酒を加えて砂肝とささみを加えて茹でます。タレに砂肝を加えてからささみや貝割れ菜と和えます。 (さらに&…
１１月２２日（月）の「NHKあさイチ」は、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、たんぱく質といえば「ささみ」。そのささみを使ったレシピを紹介します。 「ささみナッツ焼き」は冷めても美味しいのでお弁当にもオススメの一品です。一緒にナッツを使った「しめじとピーマンのくるみ和え」を作ります。 (さらに&h…
６月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の麺料理」。本日は、「ごま風味の冷麺」のレシピを紹介します。 ささみは塩をまぶして電子レンジで加熱するのでとっても簡単です。野菜たっぷりでゴマだれとポン酢が美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
４月２１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「鶏とクレソンの和え物」のレシピを紹介します。 ささみの柔らかさとレバーのコクがとっても美味しい和え物。シャキシャキのクレソンが美味しさをさらに引き立てます。 (さらに…)…
９月８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「ささみのピカタ香草風味」のレシピを紹介します。タラゴンというロシア南部や中央アジアにかけて分布するハーブを使用します。フランス語のエストラゴン の名で知られています。 タラゴンの葉はみじん切りに…
８月２８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマは「鶏肉を味わう」。本日は、「ささみとライムのさっぱり和え」のレシピを紹介します。 ささみは開いて、焼き色をつけます。ささみはパサつかずに、ライムの爽やかな香りが広がる和え物です。 (さらに…)…
８月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ささみのヨーグルトソース」のレシピを紹介します。 ソースは、ヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを合わせて作ります。とっても簡単ですが、とっても美味しいソースに仕上げます。 (さらに&h…
１０月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「ささみでタンドリーチキン」のレシピを紹介します。 ささみは焼くとかたくなりがちですが、ヨーグルトを下味に加えるのでとっても柔らかく仕上がります。 (さらに…)…
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