１１月２５日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「風に負けに体にいいご馳走」。本日は「ぽかぽか粕汁」のレシピを紹介します。 酒粕は水を加えて電子レンジで加熱してから、味噌を加えて溶き伸ばします。仕上げに醤油とおろし生姜を加えて、体も温かくなる粕汁です。 (さらに&he…
８月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ゴーヤとちくわの梅おかか」のレシピを紹介します。 ゴーヤの苦味と梅肉の酸味のバランスがとってもよく、暑い日に元気になる一品です。 (さらに…)…
８月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「オクラと油揚げの辛味和え」のレシピを紹介します。 オクラは熱湯で１分３０秒ほど茹でます。粗みじん切りした高菜漬けを加えて風味をつけて、ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
６月２１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「ちくわの土佐煮」のレシピを紹介します。 ちくわは煮込み用のものを使います。仕上げにたっぷりの鰹節をふりかけていただきます。いつも脇役のちくわが主役になった一品です。 (さらに……
1月4日のきょうの料理は「もち七変化！人気レシピベスト3」ということでお餅を使ったアレンジレシピで人気の3品を厳選！ そして料理の鉄人「陳建一」さんを父にもつ陳健太郎さんの「陳さんちの餅鍋」を紹介してくれました。味噌味でピリ辛のお鍋で、バターを入れてコクをつけるのがポイントです。 (さ…
１２月１９日（火）の「ノンストップ」は「賛否両論」の「笠原将弘」さんの「おかず道場」のコーナー。寒い日にぴったりの「おでん鍋」のレシピを紹介します。 昆布だしで煮込んだシンプルなおでんは、大根とベーコンをこんがりと焼いて加えることで煮汁に香ばしさがプラスされて、味に深みが出ます。お餅は、ちくわ…
12月19日のNHKあさイチ「夢の３シェフ競演」のテーマはオレのおでん！イタリアンの落合務さん、中国料理の孫成順さん、日本料理の中嶋貞治さんが絶品のおでんを作ってくれました。 日本料理の中嶋貞治さんは出汁を使わないお手軽おでん「たことレタスの出汁いらずおでん」のレシピを教えてくれましたよ。7分…
１１月７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「かんたんシチュー」。本日は和食で「豚肉とちくわの粕汁」のレシピを紹介します。 酒粕はちぎって水を加えて電子レンジで加熱してから具材と一緒に煮込みます。 (さらに…)…
10月28日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が得意の煮付けレシピを二品も紹介してくれました。ちくわの煮付けと、鶏手羽の煮付けです。 まずはちくわの煮付けです。ちくわは「魚やお肉の変わりにもなる」という便利な食材です。出汁を使わずにちくわを美味しく煮付けます。 (さらに&helli…
１０月８日（日）の「NHKうまいッ！」は小豆島の「木桶醤油」が紹介されました。小豆島の醤油は、大豆、小麦、塩で作られています。島には２０軒の醤油蔵があるんですよ。木桶醤油は旨み成分のアミノ酸が多く、香り成分も普通の醤油より高いそうです。 そして小豆島の郷土料理「かき混ぜご飯」は、醤油のみで煮込…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
