5月9日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中の揚げ物」。本日は和食の揚げ物で「鶏のおかき揚げ」のレシピを紹介します。 鶏肉は一口大のそぎ切りにして、衣に使う柿の種は細かく砕いておきます。柿の種の食感と醤油味が鶏肉とよく合います! (さらに…)…
4月15日(月)の「NHKごごナマ」は超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング!家庭の食材を使って30分で極上の一皿にします。本日のシェフは、和食の風雲児「佐々木浩」シェフが2度めの登場! 本日は「初かつおのたたき風のサラダ」と「竹の子と肉のからみ焼煮」を作ります。 (さらに&helli…
9月19日(水)の「きょうの料理」は料理研究家の「かるべけいこ」さんが野菜の美味しく食べれる「野菜おかず」のレシピを紹介します。 「オクラとろろ」は山芋のような粘りでオクラの美味しさをストレートに味わえる一品。冷やせば一段と甘みがまします。梅肉を添えていただきます。 (さらに…)…
9月4日(火)の「きょうの料理」は料理研究家の「西部るみ」さんが「豚肉」を使った料理を中心に紹介してくれます。野菜がたっぷりと食べれるレシピを紹介します。 「豚しゃぶと焼きオクラの柚子胡椒だれ」は豚しゃぶのバリエーションが増えるとっても便利な一品。香ばしく焼いた野菜と爽やかな辛みの柚子胡椒だれ…
8月24日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「オクラと油揚げの辛味和え」のレシピを紹介します。 オクラは熱湯で1分30秒ほど茹でます。粗みじん切りした高菜漬けを加えて風味をつけて、ご飯がススム一品です。 (さらに…)…
8月3日のノンストップ「坂本昌行のワンディッシュ」では、V6の坂本昌行さんが「夏野菜のぶっかけそうめん」のレシピを紹介してくれました。 刻んだ夏野菜を醤油などで和えた山形の郷土料理「だし」をそうめんに使ったレシピです。 (さらに…)…
8月2日のNHK「ごごナマ」は、そうめんグレードアップ大作戦!そうめんにひと手間加えるだけで、ツルツルもちもちの極上食感に大変身です。 そしてアレンジそうめんレシピとして、見た目が華やかな「だし風ジュレそうめん」を紹介してくれましたよ。 (さらに…)…
8月1日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今話題のレシピを紹介します。本日は、夏バテ防止のネバネバ食材のオクラを使った「肉とオクラとトマトの甘酢炒め」のレシピを紹介します。 豚肉と一緒に炒めたがっつりおかずは、酸味を効かせた甘酢だれでいただきます。オクラとトマトは炒…
7月31日(火)の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬のイワシを焼き海苔で巻いて揚げた、「イワシのくるくる揚げ」のレシピを紹介します。 磯香りが広がるイワシの天ぷらは、身が柔らかいイワシも巻いて揚げれば形がくずれません。ゆかり入りの衣は風味づけだけではなく、青魚の…
7月25日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、大阪で日本料理店を営む店主、「内海隼人」さんに、夏によく食べられるなすを使った「揚げなすのあんかけ」のレシピを紹介していただきます。 なすは素揚げして、オクラ、合いびき肉などとともに、だしや片栗粉を使った、とろみのあん…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…