8月20日(日)の「噂の東京マガジン」のやってTRY！では魚の達人である船宿割烹汐風の細山さんが、衣サクサクの「カレー風味のイカリング」のレシピを紹介してくれました。 衣にビールや粉チーズ、マヨネーズを入れるという画期的なイカリングレシピです。 (さらに…)…
酒の肴のことを「あて」と呼びます。あてなよるはお酒好きの方へお酒に合う「あて料理」をおもてなしする番組です。 料理を提供する求道者に、料理研究家の「大原千鶴」さんが、「イカ」を使ったとっておきのお酒の肴でもてなします。そしてお酒の媒酌人にソムリエの「若林英司」さんが主力のお酒を紹介します。ゲス…
8月16日のモコズキッチンでは、速水もこみちさんがインパクト抜群な真っ黒な魚介リゾット「イカとエビのイカ墨リゾット」を作ってくれました。 リクエストが「魚介リゾット」で、完成品が真っ黒なリゾットというのがなかなか刺激的でしたね。 (さらに…)…
８月３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は中華レシピで豆苗とイカの味のバランスが絶妙の「イカの豆苗和え」。 イカはスルメイカを使い、表面に切り込みを入れて一度下ゆでしてから炒めます。味付けは塩だけでとてもシンプルですが旨味たっぷりのイカレシピです。 (さらに…)…
８月２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「いかのファルシ」のレシピを紹介してくれました。ファルシとは肉や魚、野菜などの食材に別の食材を詰めた西洋料理です。 中に詰める具材にはむきエビとチーズ食パンを入れ、白ワインを加え蒸し煮にしています。具材を隙間なくたっぷりと詰めると切り口がと…
７月３１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「いかのわた焼き」のレシピを紹介してくれました。 いかのわたはよく叩いて調味料を混ぜておきます。いかのわたとバターを炒めてとろみを出して、いかを戻し入れてと一緒に炒めて完成です。いかのわたでコクをプラスします。 (さらに…)…
７月２０日（木）の「きょうの料理」は、月に１度の「大原千鶴さんのもっと手軽に魚介レシピ」。ちょっとしたコツをつかめば魚介料理がもっと手軽に楽しめます。 「焼きいかのトマトしょうがじょうゆ」はサッと焼いたイカを和え物に。トマトの甘みとしょうが風味がイカを引き立てます。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」、テーマは「揚げ物大好き」。俳優の「松田悟志」さんをゲストに、今週も楽しい番組になりそうですね。 「豚肉のタイ風さつま揚げ」はフードプロセッサーに具材を入れて撹拌し、１６０℃の油で４分揚げます。隠し味にナンプラーを加え、スイートチリソースを添えていただ…
６月９日（金）の「ノンストップ」、「坂本昌行のOne Dish」ではV６の「坂本昌行」さんがとっておきのレシピを紹介してくれます。 「イカワタコロッケ」は新鮮なイカをワタまで使ってコロッケにしました。油揚げを衣に見立てた楽チンなレシピは、ボリュームも満点です！ (さらに…)…
６月５日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが、「新じゃが、いか、アスパラの塩炒め」のレシピを紹介してくれました。 使ういかは何でもいいですが、いかの種類により作り方が少し異なります。するめいかの場合は、足先は火を通すと固くなるので、吸盤とともに切り落とします。や…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
