１０月６日（火）の「きょうの料理」は、２つの食材を使った簡単おかずを中華料理の達人「菰田欣也」さんが紹介してくれます。 「厚揚げとなすの香味炒め」は、トロトロのなすともっちり厚揚げがとっても美味しい一品です。シンプルな味付けですが、ネギと生姜の香りが効いてます。 (さらに…)…
１０月６日（火）の「きょうの料理」は、２つの食材を使った簡単おかずを中華料理の達人「菰田欣也」さんが紹介してくれます。 「コロコロ大根の炒めマーボー」は、まろやかなマーボーにさっぱりとした大根との相性が抜群です。ほどよく炒めて大根の歯ごたえを出すのがポイント。酸味、甘味、辛味のバランスが絶妙で…
１０月６日（火）の「きょうの料理」は、２つの食材を使った簡単おかずを中華料理の達人「菰田欣也」さんが紹介してくれます。 「手羽先とじゃがいもの中華蒸し」は、ボウル蒸しで食材に風味をしっかりとつけます。じゃがいもは煮崩れせずに鶏肉はとっても柔らかく仕上げます。 (さらに…)…
１０月６日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、今が旬の「秋なす」を使ったレシピを紹介します。 「なすニックグラタン」は、レミさんがトルコを旅した時に美味しくて教えてもらったレシピです。とっても簡単に作ってますが、クミンを使っているのでとってもエスニックに仕上がります。…
１０月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋を味わう」。本日は、「サーモンとかぶのエスカベッシュ」。 エスカベッシュは地中海の南蛮漬け。白ワイン酢と白ワインを使って、いつもの南蛮漬けがおしゃれな感じに仕上がります。 (さらに…)…
１０月５日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「れんこん」を使ったレシピを紹介します。定番のはさみ焼きや手軽に作れる炒め物でれんこんのシャキシャキ食感を楽しめます。 「れんこんと豚肉のピリ辛炒め」は、豚バラの旨味がれんこんとよくなじんで、ご飯がススム一品です。豆板醤の辛味がアクセントになりま…
１０月６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、食欲の秋に、鶏肉とれんこんを使った、香りのいい炒め物「鶏肉とれんこんの香り炒め」のレシピを、料理研究家の「坂田阿希子」さんに紹介していただきます。 れんこん、椎茸を揚げ焼きにしておきます。ニンニク、八角を香りよく炒めたと…
10月5日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、日本でも人気のクイニーアマンを作りました。フランス・ブルターニュ地方生まれの、バターと砂糖をふんだんに使用したお菓子です。 外はカリッ、口に含めばバターの風味が口いっぱいに広がる、本場で売られている大きなクイニーアマンを作りましたよ。 …
１０月５日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、「れんこん」を使ったレシピを紹介します。定番のはさみ焼きや手軽に作れる炒め物でれんこんのシャキシャキ食感を楽しめます。 「れんこんのはさみ焼き」は肉ダネはニンニクとパセリで風味を効かせたパンチのある塩味に仕上げます。両面をこんがりと焼き蓋をして中…
１０月５日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「脇雅世」さんが、「ボリューム＆かさまし」のレシピを紹介していただきます。 「鶏むねの油揚げカツ」は、油揚げを裏返して衣に使って肉ダネにはえのき茸を加えてカサ増しして食感も美味しく仕上げます。いつものカツよりヘルシーに仕上げます。 (さらに&h…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
