４月２７日（木）のNHKあさイチでは料理研究家の「ワタナベマキ」さんが新玉ねぎを使った簡単レシピを紹介してくれました。 「新玉ねぎのクミンマリネ」では、クミンシードをから炒りして白ワインビネガーとオリーブ油を合わせたドレッシングを作ります。そのドレッシングを新玉ねぎにかけるだけの、シンプルだけ…
４月２７日（木）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが、とりけるかぶが絶品の「かぶのえびそぼろ煮」のレシピを紹介してくれました。 かぶは丸ごと煮たいので、小さいものを使います。茎の葉元に泥がついている場合はきれいに洗い、刻んだかぶの葉と茎は塩をして水気を絞って青臭さを除く…
酒の肴のことを『あて』と呼びます。あてなよるはお酒好きな方へお酒に合う「あて料理」をおもてなしする番組です。 料理を提供する求道者に、料理研究家の「大原千鶴」さんが見た目も食感も「つぶつぶ」の食材を使ってあてを作ります。そしてお酒の媒酌人にソムリエの「若林英司」さんが、主力なお酒を提供します。…
４月２７日（木）のおびゴハン「シュフの副菜」は、北斗晶さんがたけのこを使って食感も美味しい「たけのこボウル」のレシピを紹介します。 たけのこは穂先はすりおろし、根元は粗みじん切りにしてつくねのように丸くし焼いていくだけのとても簡単なレシピです。 (さらに…)…
４月２６日（水）のきょうの料理は谷原章介さんの「Timeless Kitchen」。長野県在住の料理研究家「横山タカ子」さんが地元で採れた旬の素材を使ったレシピを紹介します。 １品目は「クレソンのくるみ和え」。西洋料理でおなじみのクレソンは長野では「晩霞芹」とも呼ばれる野菜。炒めたり茹でたり火…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「発酵食品使って体にいいご馳走」のレシピを紹介します。 ４月２６日（水）は「ヨーグルトサラダ」。ヨーグルトは１時間水きりし、にんじんとじゃがいもはやわらかくなるまで塩ゆでします。ヨーグルトにアンチョビを加え、食べたら止まらないサラダです。 (…
４月２６日（水）のキューピー３分クッキングは、作り置きできてアレンジレシピにもなる「切り干し大根と切り昆布の梅和え」を料理研究家の「小林まさみ」さんが紹介してくれました。 切り干し大根は熱湯でゆでてもどして、歯ごたえを残します。梅肉は叩いてから計量し、梅干しは塩分により量を加減するのがポイント…
４月２６日（水）のノンストップは、人気レシピサイトクックパッドの注目レシピ。今回は検索ワードが「ニラ」で「by Lily maman」さんの「疲労回復！ニラのスタミナ丼」のレシピを紹介します。 １年中目にするニラは今が旬。検索も上昇します。パパッと作れる丼は休日ランチにもぴったりで辛さは豆板醤…
４月２５日（火）のきょうの料理は料理研究家の「藤井恵」さんが「生姜が焼き弁当」、「ビビンバ弁当」と「さけ弁当」のレシピを紹介。どちらも卵焼き器と電子レンジの活用、さらにのっけ弁当にすることの時短アイデア満載のお弁当です。 １品目は「生姜焼き弁当」。中高生に人気の生姜焼き、卵焼き、茹で野菜をつめ…
4月25日(火)放送のNHKごごナマでは、レミさんの楽しく！カンタン料理ということで、料理愛好家の平野レミさんが「簡単たけのこおにぎり」＆「ちょいダシ茶漬け」のレシピを紹介してくれました。 具材を切って炒めたら、ご飯と合わせて握るおにぎりと、それに出汁をかけた簡単お茶漬けです。 (さら…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
