１０月２３日（月）の「ヒルナンデス」の「シンプルレシピ教室」では、豆腐を使った簡単レシピをレシピの女王「菅田奈海」さんが、フライパンで作るちょっと変わった肉どうふレシピを紹介してくれました。
「楽しい肉どうふ」は豆腐の上にひき肉と刻んだシューマイの皮をのせた簡単レシピ。味付けはめんつゆとオイスターソースを使って味付けします。
楽しい肉どうふの材料（２人分）
- 木綿豆腐（1丁、300ｇ）
- 豚ひき肉（100ｇ）
- 玉ねぎ（１/８個）
- シューマイの皮（5枚）
- 冷凍枝豆（12個）
- 水（大さじ３）
- サニーレタス（適量）
- 和がらし（適量）
合わせ調味料
- 麺つゆ（大さじ1）
- オイスターソース（大さじ1）
- 生姜（チューブタイプ、1㎝程度）
楽しい肉どうふの作り方
- 玉ねぎ（１/８個）をみじん切りにします。
- 豆腐（1丁）の厚みを半分に切ってフライパンに並べておきます。豆腐の上に平らに豚ひき肉、玉ねぎを乗せ12等分に分け、合わせ調味料を混ぜ合わせて上からかけます。
- フライパンの端から水を注ぎ、シューマイの皮を細かく切って乗せ、枝豆（１２個）ものせます。
- 沸騰してから弱めの中火にして蓋をし、６分加熱して出来上がりです。
- 器にサニーレタスとともに盛り付ける。和がらしはお好みで添えます。
感想
フライパンでお豆腐を焼くのはなかなか楽しそうですよね。簡単レシピですけど、とてもおいしそうでした。
