１１月１５日のノンストップ！では大根おろしがたっぷりと入った「鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」のレシピを紹介してくれました。
お酢が入っているのでさっぱりと仕上がっていて、食欲がないときにもオススメの一品です。
鶏むね肉の甘辛みぞれ煮の材料（2人分）
- 鶏むね肉（小1枚＝250g）
- 大根（300g）
- 片栗粉（大さじ2）
- ごま油（大さじ2）
- 醤油（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- 砂糖（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
- 青ねぎ（適量）
鶏むね肉の甘辛みぞれ煮の作り方
- 大根（300g）はおろし、かるく水気を切っておきます。
- 青ねぎ（適量）は小口切りにしておきます。
- 鶏むね肉（小1枚）は1m厚のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶしつけます。
- フライパンにごま油（大さじ2）を引いて熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼きます。
- そこに醤油（大さじ1.5）、酒（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、みりん（大さじ1）、酢（大さじ1）を入れて一煮立ちさせます。
- 大根おろしを入れ、さらに5分ほど煮詰めます。
- 器に盛りつけ、青ねぎを散らせば出来上がりです。
感想
大根おろしは水気を切りすぎないで入れるのがポイントです。大根おろしがたっぷりと入っていて美味しそうですよね。
