６月１９日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は、この時期に検索が多い「シソ」を使った「大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれ」のレシピを紹介します。
いつも脇役の青じそを主役にして、こんにゃく入りのつくねは食感も楽しく食べ応えもアップします。柚子胡椒を加えた甘辛だれが食欲をアップします。
大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれの材料（２人分）
- 青じそ（８枚）
- 鶏ひき肉（２００g）
- こんにゃく（８０g）
- 溶き卵（１/２個分）
- サラダ油（小さじ２）
合わせ調味料
- 白すりごま（大さじ２）
- 片栗粉（大さじ１）
- 味噌（小さじ１/２）
- 塩（少々）
甘辛だれ
- 醤油（大さじ１）
- みりん（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
- 砂糖（小さじ２）
- 柚子胡椒（小さじ１/２）
大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれの作り方
- 青じそ（８枚）は５枚を千切りにして残りは半分に切ります。
- こんにゃく（８０g）はアク抜きして粗みじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉（２００g）、溶き卵（１/２個分）、合わせ調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。１の千切り青じそと２を加えてさらに混ぜます。全体がなじんだら６等分にし、小判形に成形します。
- フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、３を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で５分間ほど蒸し焼きにして火を通します。
- 蓋を外して混ぜ合わせた甘辛だれを加えます。中火で煮からめて、とろみをつけます。
- １の半分に切った青じそを巻き、竹串を２本ずつさして器に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。青じその香りとさっぱり感でさらに食欲増しますね。
