７月９日（火）の「NHKあさイチ」は「ハレトケキッチン」コーナー。今回は女優・永作博美さんをゲストに迎え、永作さんリクエストの「大好きなお米をモリモリ食べられる“ごはんのお供”」をテーマに絶品レシピをご紹介します。日本料理「篠原武将シェフ」、中国料理「山野辺仁シェフ」、フレンチ「秋元さくらシェフ」が絶品レシピを紹介します。
篠原シェフの「新ショウガのべっこう煮」は、細切りにしたショウガを金平のようにして作るご飯のお供です。
新ショウガのべっこう煮の材料
- 新ショウガ（150g）
- 砂糖（30g）
- 水（50ml）
- 醤油（大さじ1）
※新ショウガでなくても作れますが、その際は皮をむいてください。
新ショウガのべっこう煮の作り方
- 新ショウガ（150g）は皮ごと薄くスライスし、それからマッチ棒の太さくらいに細切りにします。
- お鍋にお水をたっぷりと入れ、そこにショウガを入れて強火にかけます。沸騰したら中火に落として30分茹で、そのあと流水に30分さらします。
- お鍋に2のショウガを水を切って入れ、砂糖（30g）、水（50ml）を入れて強火にかけます。沸騰したら中火に落として5分ほど煮ます。
- 醤油（大さじ1）を入れ、さらに3分ほど炒めて煮詰めれば出来上がりです。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
感想
篠原シェフのおすすめのご飯のお供でした。30分流水でさらすあたりが難易度高めですけど、まあほったらかしですしね。これは食べてみたいですね。
今日のご飯のお供レシピ５品まとめはこちらです ＞ NHKあさイチ！ご飯のお供５品のレシピ／ハレトケキッチン
