４月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「ソーセージと金時豆の煮込み」のレシピを紹介します。
金時豆は市販の金時豆の煮ものを使います。トマトソースとの相性が意外にもとってもよく合います。
ソーセージと金時豆の煮込みの材料（２人分）
- ソーセージ（４本）
- 金時豆の煮もの（１５０g）
- 人参（５０g）
- 椎茸（３枚）
- バージンオリーブオイル（大さじ１）
- トマトソース（２００ml）
- 水（５０ml）
- 粗びき黒コショウ（小さじ１/２）
- チリパウダー（小さじ１/２）
- みじん切りパセリ（小さじ１）
ソーセージと金時豆の煮込みの作り方
- ソーセージ（４本）は斜め１.２cm幅に切ります。
- 椎茸（３枚）は軸を切り、軸の石づきを切り落として縦半分に切り、笠は縦に４等分に切り、人参（５０g）は半月の薄切りにします。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、ソーセージ、人参、椎茸を中火で炒め、金時豆の煮もの（１５０g）を煮汁ごと加え、トマトソース（２００ml）、分量の水（５０ml）、黒コショウ（小さじ１/２）、チリパウダー（小さじ１/２）を加えて煮立て、ときどき混ぜながら中火で３分煮ます。
- ３の味を確かめ、器に盛ってみじん切りパセリ（小さじ１）をふり完成です。
感想
とっても美味しそうですね。金時豆大好きなのでぜひ作ってみます！
