１２月１５日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんの「食べればシリーズ」の時短料理２品レシピを紹介します。
「食べればロールキャベツ」はひき肉は使わずに、豚ローズ肉を叩いて作ります。旨味たっぷりでジューシーに仕上げます。
食べればロールキャベツの材料（４人分）
- 豚肩ロース薄切り肉（３００g）
- トマトケチャップ（大さじ１）
- オイスターソース（小さじ２）
- ナツメグ（小さじ１/８）
- 塩（小さじ１/２）
- 黒コショウ（少々）
- 片栗粉（大さじ１・１/２）
- キャベツ（１/２個）
- オリーブオイル（大さじ２）
- ニンニク（２片）
- 玉ねぎ（１個）
- ベーコン（４枚）
- ミニトマト（１２こ）
- ローリエ（１枚）
- チキンスープ（カップ１・１/２）
- オイスターソース（小さじ１）
- ハーブ塩（小さじ１/２）
- コショウ（適量）
食べればロールキャベツの作り方
- 豚肩ロース薄切り肉（３００g）は叩いてミンチにしボウルに入れます。
- １にトマトケチャップ（大さじ１）、オイスターソース（小さじ２）、ナツメグ（小さじ１/８）、塩（小さじ１/２）、黒コショウ（少々）、片栗粉（大さじ１・１/２）を加えて混ぜ合わせます。
- キャベツ（１/２個）は芯の部分を叩いて平らにします。
- 深めのフライパンにオリーブオイル（大さじ２）、叩いて潰したニンニク（２片）を熱します。
- ４にキャベツの半量をちぎって入れ、くし切り玉ねぎ（１個）、２〜３cm幅に切ったベーコン（４枚）、半分に切ったミニトマト（１２こ）を半量ずつ入れ、２の肉ダネを適量入れ、さらに半量のキャベツ、玉ねぎ、ベーコン、ミニトマトを加え、ローリエ（１枚）、チキンスープ（カップ１・１/２）、オイスターソース（小さじ１）、ハーブ塩（小さじ１/２）、コショウ（適量）を混ぜ合わせて加えます。
- 蓋をして２０分間煮込みます。
- お皿に盛り付けていただきます。
感想
とっても美味しそうですね。お鍋いっぱいの具材がとってもいいですね。
