２月１６日（火）の「NHKあさイチ」は「ホンビノス貝」が特集されました。「ホンビノス貝」は北米産の貝。旨味が強く身も大きいので料理するととっても重宝します。そんなホンビノス貝を使ったレシピを紹介します。
「ホンビノス貝の万能たれ」は、旨味が強いホンビノスだからこそ作れる万能たれです。ごはんのお供としても最高です。
ホンビノス貝の万能たれの材料（作りやすい分量）
- ホンビノス（１０個
- ごま油（大さじ１/２）
- みじん切り生姜（１０g）
- みじん切りニンニク（３かけ）
- みじん切りねぎ（１/４本）
- 酒（２５ml）
- みりん（１５ml）
- 醤油（２５ml）
- 白いりごま（大さじ１/２）
ホンビノス貝の万能たれの作り方
- ホンビノス（１０個）は冷凍してから水につけ剥き身にします。
- 鍋にごま油（大さじ１/２）を熱し、みじん切り生姜（１０g）、みじん切りニンニク（３かけ）、みじん切りねぎ（１/４本）を入れ中火で炒めます。
- ホンビノス貝とホンビノス貝のドリップを全て加えて３分間煮立たせます。
- 酒（２５ml）、みりん（１５ml）、醤油（２５ml）３分煮立たせ、火を止めて白いりごま（大さじ１/２）を加え完成です。
感想
ごはんのお供としても、うどんやパスタの具材としてもとってもオススメです。
