２月１８日（土）放送の「おかずのクッキング」では、語り口調が人気の料理研究家「土井善晴」先生が、いつも食卓では脇役になってしまう「こんにゃく」が主役になるレシピを、３つ紹介してくれました。
その３品目として登場したのが「牛肉と糸こんのカレーしぐれ」です。少しのお肉と、糸こんにゃくでささっと作れる時短レシピで、すぐに作れて美味しい一品です。
牛肉と糸こんのカレーしぐれの材料（２人分）
- 牛切り落とし肉（１００g）
- 糸こんにゃく（１５０g）
- 酒（大さじ３）
- 砂糖（大さじ３）
- 醤油（大さじ１）
- カレー粉（大さじ１/２）
牛肉と糸こんのカレーしぐれの作り方
- 糸こんにゃく（１５０g）は下茹でしておきます。
- お鍋に細かく切った牛切り落とし肉（１００g）と、糸こんにゃくを入れます。
- そこに酒（大さじ３）、砂糖（大さじ３）、醤油（大さじ１）、カレー粉（大さじ１/２）を加えたら、火にかけて炒り煮していきます。
- こんにゃくと牛肉が馴染んで、水分がなくなるまで炒り煮にしたら出来上がりです。
感想
材料を全て入れてから火にかけるだけの簡単レシピなので、これはとても簡単にできますね。味はしっかりとついているので、ご飯にのせて食べても美味しそうですね。
