１０月３１日（月）のモコズキッチンではハロウィンにピッタリなスィーツ「かぼちゃクリームとチョコレートケーキのミルフィーユ」を紹介。
簡単にできて今日のパーティーにまだ間に合うメニューですよ！
目次
かぼちゃクリームとチョコレートケーキのミルフィーユの材料
スポンジ
- 卵（６個）
- 砂糖（１８０g）
- 薄力粉（１２０g）
- ココアパウダー（３０g）
- 牛乳（４０ml）
- 溶かしバター（４０g）
- バニラオイル（少々）
デコレーション
シロップ
- 砂糖（５０g）
- 水（５０ml）
- ブランデー（５ml）
かぼちゃクリーム
- かぼちゃ（茹でたもの ６００g）
- 砂糖（４０g）
- バター（４０g）
- 生クリーム（１００ml）
デコレーション
- かぼちゃ
- りんご
- 粉砂糖（少々）
- ミント（適量）
- ラズベリー（適量）
- 綿あめ（適量）
- マシュマロ（適量）
かぼちゃクリームとチョコレートケーキのミルフィーユの作り方
- 下準備をします。天板（２８cm×２８cm）に合わせて紙を敷きます。個人的にわら半紙やコピー用紙がオススメです。薄力粉（１２０g）とココアパウダー（３０g）を合わせてふるっておきます。オーブンは１７０℃に温めておきます。牛乳（４０ml）は湯せんしておき、バター（４０g）は湯せんで溶かしておきます。
- スポンジを作ります。ボウルに卵白（卵６個）を割り入れて泡立て器でほぐし砂糖（１８０g）を２〜３回に分けてなじむように混ぜ泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。
- 卵黄（卵６個）を卵白に少しづく加え泡をつぶさないように混ぜます。
- ふるった薄力粉とココアを２〜３回に分けて入れ湯せんした牛乳、溶かしたバター、バニラオイル（少々）を木べらで受けながら加え全体を混ぜ合わせます。
- 天板に流しいれ、底を軽くテーブルに打ち付けて空気を抜き１７０℃に余熱したオーブンで１５分焼きます。
- シロップを作ります。鍋に砂糖（５０g）と水（５０ml）、ブランデー（５ml）を入れ火にかけ砂糖が完全に溶けたら火からおろし冷まします。冷めたら焼きあがったスポンジの表面に刷毛で塗っていきスポンジを同じサイズで３等分に切ります。
- 茹でたかぼちゃ（６００g）をマッシャーでつぶし、砂糖（４０g）、バター（４０g）、生クリーム（１００ml）を混ぜます。生クリームでクリームの硬さを調整します。
- かぼちゃのクリームをスポンジに塗りか重ねていきます。
- お好みでハロウィンのデコレーションをして完成です。
感想
とても簡単に早くできるケーキですね大人も子供も喜びますよ！
