７月６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「夏の野菜」。本日は「冬瓜とスペアリブのスープ」のレシピを紹介します。 ７月から９月まで収穫される冬瓜は冬まで貯蔵できることから夏の野菜ですが冬の漢字が入っていますね。冬瓜の食感が楽しめるスープです。 (さらに……
６月２１日（木）の「得する人！損する人！」では中華料理店店主の「五十嵐シェフ」がシャキシャキの「野菜炒め」を作るポイントを紹介してくれました。その「野菜炒め」を応用して自宅も作れる「本格中華丼」のレシピを紹介してくれました。 野菜のシャキシャキと野菜の鮮やか色が見た目も味もアップします。 (さ…
６月１９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「いんげんの辛味炒め」のレシピを紹介します。 いんげんは塩茹でします。豆板醤の辛味とオイスターソースの旨味がご飯がススム一品です。辛味を抑えれば子供も喜ぶ一品です。 (さらに…)…
６月１２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は野菜たっぷりの具沢山スープレシピ、「あさりの豆乳スープ」と「絹さやのサンラータン風」のレシピを紹介します。 「絹さやのサンラータン風」は酸味と辛味を効かせた人気のスープ。豚もも肉を先に煮て、旨味を引き出し、たっぷりの絹さやで食感を楽しみます。 (さ…
６月１２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豚バラ大好き」。本日は「豚バラの紹興酒煮込み」のレシピを紹介します。 「豚バラの紹興酒煮込み」は豚バラを茹でて脂抜きして、砂糖をカラメル状にし、紹興酒と醤油加えて４０分煮込んだ煮込み料理。味が染み込んでお肉もとても柔らかく…
５月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ゴマたっぷり！」。本日は、「ゴマ風味の生姜焼き」のレシピを紹介します。 豚肉は肩ロースを使い、強火で焼き色をつけていったん取り出し、野菜を炒めます。豚肉を戻し入れて、合わせ調味料を２回に分けて加えて手早く絡めるのがポイン…
５月１６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は中国料理店店主、「菰田欣也」さんに、「鶏肉のピーナッツ炒め」のレシピを紹介していただきます。 鶏もも肉の下味の入れ方、野菜とピーナツの味や食感を生かし、家庭でも本格中華の味、醤油などで甘辛く、香ばしく炒め合わせるコツを教えていただき…
５月１１日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「魚を食べよう！」。本日は「カラスガレイの蒸し物」のレシピを紹介します。 カレイの水分はしっかりととります。カレイは煮付けくらいしか思いつかないですが、今回は、蒸し器で調理します。 (さらに…)…
５月７日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが初夏に味わうシンプル和食のレシピを紹介してくれました。 「唐揚げ南蛮」は春の椎茸、「春子」の旨味と香りを楽しむ一品。だしは椎茸と鶏肉のみで他のだしは使いません。 (さらに…)…
４月２８日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」は電子レンジで作るお手軽ランチレシピを電子レンジ料理の達人「村上祥子」さんが紹介してくれました。今回はランチにオススメの「ピョンロー（白菜鍋）」と「棒棒鶏豆腐」の２品紹介します。 「ピェンロー（白菜鍋）」は中国の家庭料理の白菜鍋で食べると…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
