10月25日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のサンマを使った簡単中華レシピ「サンマの豆板醤煮込み」を紹介してくれました。 サンマはこんがりと焼いてから、卵と一緒に豆板醤のソースで煮込みます。ピリリとした辛さが食欲をそそる一品です。 (さらに…)…
10月13日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ジャガイモを使った簡単レシピ「ジャガイモ団子の煮込み」を紹介してくれました。 ジャガイモで作ったお団子を焦がさないように焼き、味の決め手は塩昆布で深みを出します。 (さらに…)…
１０月４日（水）の「１周回って知らない話」では、料理研究家の「平野レミ」さんが、１０分で３品の簡単料理レシピを紹介されました。 「ごっくん水餃子」は平野レミさんの食べればシリーズの一品。つまり「食べれば水餃子」ですね。とても簡単に作れて肉の味がダイレクトに伝わってくるので美味しいですよ。 …
９月２９日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、ガーリックペッパーとチリペッパーを使った「豚肉のメキシカンソース」のレシピが紹介されました。 豚肉は生姜焼き用の肩ロースを使って、トマト、玉ねぎ、ピーマン、香菜を使ったソースが肉との相性が抜群の相性です。 (さらに…)…
９月２７日（水）「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は「豚肉の花椒風味」のレシピが紹介されました。 クミンシードは粗みじん切りにして香りを出し、花椒粉と一味唐辛子は仕上げに加えるのがポイントです。味がしっかりとしているのでご飯にもぴったりのおかずです。 (さらに…)…
９月２６日（火）の「NHKあさイチ」は、ひとつまみ”でふだんの料理を手の込んだものに変身させるスパイス、「クミン」を紹介。最近、このクミンから「抗糖化作用」が期待できる成分が発見され注目を浴びています。本日はこの「クミン」を使ったレシピを紹介します。クミンの１日の摂取目安は小さじ１杯以上です。 …
９月１４日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみさんの定番ごはん」のコーナー。今月ははるみさんが好きなもやしで作る２品を紹介します。 「もやしの春巻」は茹でてギュッと水気を絞ったもやしと豚肉で具を作ります。もやしのシャキッとした歯触りが後を引きます。 (さらに…)…
９月８日（金）の「真麻のドドンパッ！」は今が旬の「なす」を使ったレシピを、姑の「平野レミ」さんと嫁の「和田明日香」さんが紹介してくれます。 次は、和田明日香さんの「焼きナスニック」。最近ネーミングがレミさんに似てきましたね。焼きナスのエスニック風サラダを紹介します。 (さらに…)…
９月８日（金）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「藤井惠」さんが中国の四川では定番の「汁なし担々麺」のレシピを紹介してくれました。 たれに豆チが入ると塩分とうま味、深みが出ます。手作りラー油が味の決め手なので手作りラー油のレシピも掲載しておきます。 (さらに…)…
９月４日（月）の「きょうの料理」は、残暑を乗り切る養生おかずがテーマ。１日目の本日は料理研究家の「パン・ウェイ」さんが「白い食材」を使ったレシピを紹介してくれます。 中国では、「秋の初めは白いものを食べろ」と言われるそうです。この時期は朝と夕の気温が下がり空気が乾燥し、喉の痛み、疲れによる不調…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
