5月13日放送のグレーテルのかまどでは、家ごとに違う作り方があり「割るときにナイフを使わない」など、さまざまな言い伝えや例え話が残るイギリス伝統のお菓子「スコーン」を作りました。 スコーンを「赤ちゃんのよう」と表現した作家、朝吹真理子さんのスコーンに挑戦です。 (さらに……
5月13日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、シンプルな「レタスサラダ」のレシピを紹介されました。 これから旬を迎える「レタス」を使ったサラダは、パリッとした食感がとっても美味しいです。粒マスタードを使ったドレッシングは他のサラダでも重宝します。 (さらに&helli…
5月13日(月)の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング。本日は、京都の老舗料亭「瓢亭」の15代目「高橋義弘」さんが、家庭の食材を使って、30分で極上の一皿を作ります。 前回は、大根を使った炊き込みご飯と、里芋といんげん豆、豚肉の煮物を披露した高橋シェフ。今回はど…
5月13日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「なすの南蛮漬け」のレシピを紹介します。 なすは表面に細かく切り込みを入れて、油を足しながら野菜を焼きます。煮汁に酢を加えることで、味を引き締めて上品な味わいに仕上げます。 (さらに&hel…
5月13日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、おかずにもお酒のおつまみにもなる「あさりの酒蒸し」のレシピを紹介してくれます。 あさりに火を通しすぎないのがふっくらと美味しい酒蒸しを作るポイントです。今回はこの酒蒸しを使って「あさりのスパゲッティ」のレシピも紹介します。…
5月13日(月)の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」は、明日14日(火)の「きょうの料理」で紹介される料理研究家の「清水信子」さんの「そら豆ご飯」のレシピを紹介します。 ご飯に薄く塩味をつけて炊き、塩茹でしたそら豆を薄皮をむかずに合わせます。黒い筋を取ったそら豆とご飯を合わせると見た…
5月13日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「井原裕子」さんが、豚ひき肉とキャベツを使った中華風の煮物、「ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮」のレシピを紹介していただきます。 フライパンでひき肉、キャベツ、ミニトマト、ニンニク、生姜を炒め、オイスターソース…
5月12日の相葉マナブでは千葉県白子町で、旬の産地ごはん!今回は白子の新玉ねぎを使ったレシピをたくさん紹介してくれましたよ。 そして本日のお返しレシピは、新玉ねぎを使った麻婆でしたが、なんと相葉君ならではのアイデアレシピ「丸ごと玉ねぎ時短麻婆」を披露してくれました。 (さらに&hell…
5月12日の相葉マナブでは千葉県白子町で、旬の産地ごはん!今回は白子の新玉ねぎを使ったレシピをたくさん紹介してくれましたよ。 地元農家さん直伝の新玉ねぎレシピ5品「新玉ねぎのツナ和え」「新玉ねぎフライ」「新玉ねぎだらけハンバーグ」「玉卵丼」「新玉ねぎクリームコロッケ」です。 (さらに&…
5月12日放送の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY!」では、片岡シェフがイタリア風オムレツのレシピを教えてくれました。 色とりどりのお野菜がイタリアンな雰囲気を醸し出す一品です。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…