「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の今週のテーマは冬の味覚「かにを味わう」です。 今週のゲストは、女優の「久保田磨希」さんです。本日２月１６日（木）の料理は、カニ缶で作る「かにの南禅寺蒸し」です。 カニ缶を汁ごと使い、うま味を丸ごと引き出します。高級料亭で出されるような上品な一…
２月１４日（火）バレンタインのキューピー３分クッキングは、「聖なる日はとろけるご飯」ということで、料理研究家の「石原洋子」先生が、「豆腐のクリームドリア」のレシピを紹介してくれました。 エビとマッシュルームを炒めてご飯に混ぜ、ホワイトソースは作らずに生クリームとチーズをかけて焼く忙しい日にオス…
２月１３日（月）のノンストップ有名店のまかないコーナーでは、世界中の人を唸らす、「赤坂四川飯店」の「陳健太郎」シェフが自宅で作れる絶品「白い麻婆タンメン」を伝授してくれました。 辛味を抑えた塩味の麻婆豆腐をスープがわりにしたスープタンメン。麺にとろみをつけたスープを絡め、２００℃に温め…
２月１０日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！料理研究家の平野レミさんと美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが「ほうれん草」を使ったで簡単アイデア料理で戦います。 ほうれん草は鉄分、葉酸の栄養…
２月９日（木）のきょうの料理は、毎月恒例の料理研究家「栗原はるみ」さんの定番ごはんで「きのこスープ鍋」のレシピを紹介。 たっぷりのきのこを入れた鍋は、さっぱした味わいでお箸が進みます。きのこは全て千切りにし、お肉は豚ばら肉を少しだけ。疲れた日にも優しいあっさり味です。シャキシャキの歯ごたえの筍…
２月２日（木）のきょうの料理は、優しい語り口調が人気の「土井善晴先生」が今食べておかないともったいない旬を暮らしに取りいれて作ることも楽しむ、心も体も満足するおかずを紹介します。 ２品目は「菜の花と豆腐の煮物」です。 豆腐を残雪に見せ、雪の下から新しい緑の命が芽吹く春の風情です。暖かい地…
２月２日（木）放送の「キューピー３分クッキング」では料理研究家の小林まさみさんが、重曹を使ってとろとろ食感になる「とろける湯豆腐」のレシピを紹介してくれました。 重曹はどちらかと言えばお掃除に使うイメージがありますが、食用の重曹はベーキングパウダーの主成分としても使われているので、食べても大丈…
１月１２日（木）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは今週は瓶詰め、缶詰を使ったレシピを紹介。 本日はカニ缶を使った「カニと豆腐の煮込み」レシピを紹介します。とても簡単ですが下味や下処理はしっかりやって本格的な中華にしていきます。豆腐は煮物にすると味がつきにくく水っぽくなりますがしっかりと味が染…
１月１２日（木）のおびゴハンは洋食の達人「森野熊八」先生が「サンラータンうどん」のレシピを紹介してくれました。 サンラータンは酸味味辛味の効いたスープという意味ですが、もちもちで食べ応えのあるうどんを旨辛酸っぱく作ります。野菜たっぷり具沢山で残った野菜などもお好みで入れてください！ (…
１月１０日（火）のノンストップでは「賛否両論」でおなじみの「笠原将弘」さんがおつまみでも夕飯のおかずにもなるお餅を使ったレシピを紹介してくれました。 「もち豚のみぞれあん」はあんに豆腐と大根おろしが入った和食でも定番のあんをかけた冬の定番。 豚肉で巻かれたお餅がトロッとしていて豚…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
