2月16日(木)のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の「石原洋子」さんが塩味ベースのとろとろ煮、「白菜と豚肉の中華うま煮」のレシピを紹介してくれました。 白菜をとろとろに炒めるには、葉元を最初に蒸し炒めして柔らかくすること。豚肉は柔らかいままで食べたいので、炒めてからいったん取り出し、と…
2月13日(月)の「NHKひるまえほっとかんたんご飯」では料理研究家の「寺田真二郎」さんが豚の細切れ肉と白菜、卵を使って「豚たま中華風あんかけ」のレシピを紹介してくれました。 食感を残すために、大きめに切った白菜をレンジにかけて水分を飛ばし、甘みを引き出します。豚肉はお酒で臭みをとり、片栗粉で…
2月9日(木)放送の「キューピー3分クッキング」はで料理研究家の田口成子さんが、サクッとジューシーな「タラの衣揚げ」のレシピを教えてくれました。 ガラムマサラをタラの表面にふることでサクサクに揚がります。また、本日のもう一品として「茹で白菜の温サラダ」も一緒にどうぞ。 (さらに&hel…
2月7日(火)のきょうの料理は月曜日から水曜日までの3日間、料理研究家の「脇雅世」さんのネギと生姜でホッとする洋風レシピを紹介します。 ネギと生姜は体の中から温めてくれて、寒さの厳しいこの時期には嬉しい食材ですね。通常、ネギと生姜は和食や中華の食材に使われますが、今回はとっておきの洋風メニュー…
2月4日(土)のおかずのクッキングは、コミカルな語り口調が人気の「土井善晴」先生が毎日、毎食食べたくなる新しい味噌汁の世界を紹介。 3品目は「鶏肉、白菜、えのきの味噌汁」。赤味噌と寒いこの季節にぴったりの白味噌を使った出汁は使っていないけれど味が深いお味噌汁を紹介します。 (さらに&helli…
1月26日(木)放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の藤井恵先生が白菜と豚肉をミルフィーユ状に敷き詰めたお鍋のレシピを紹介してくれました。 柚子コショウで味付けをした豚肉と、たっぷりの白菜をぎゅうぎゅうに詰め込むのがポイントです。 (さらに…)…
1月19日(木)放送の「キューピー3分クッキング」では、石原洋子先生が旬の白菜とえのきを使った優しい中華のレシピ「白菜とえのきのピリ辛炒め」を紹介してくれました。 豚のひき肉と一緒に炒めるので、シンプルだけど食べ応えがありそうな一品ですね。 (さらに…)…
1月17日(火)放送の「NHKあさイチ」は、この寒い冬にぴったりなお鍋特集です。和・洋・中の達人シェフたちが様々な鍋料理を教えてくれました。 そして中華の孫成順さんが教えてくれたのは「豆腐の白湯(パイタン)鍋」でした。 中国では家庭ごとに味がある、日本の味噌汁のようなものらしいですよ。豆…
1月16日(月)のきょうの料理は料理研究家の「坂田亜希子さん」が今月は中国風おかずを詰め合わせた白いご飯が進むお弁当を紹介。こってり味にさっぱり味。ぴり辛味とバラエティーに富んだ美味しさが勢ぞろい!冬にぴったりの生姜風味のデザートも美味しくどうぞ! 3品目は「ラーパーツァイ」のレシピを紹介。酸…
1月14日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家のウー・ウェンさんが旬を味わう白菜料理を2品教えてくれました。 2品目はウーさん得意の餃子レシピ「白菜の葉の水餃子」です。水分の少ない「白菜の葉」の部分だけを肉ダネに使う事で、美味しい水餃子に仕上げます。 (さらに&h…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…