12月5日(木)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、旬の「かぶ」を丸ごと使った「グリーンシチュー」のレシピを紹介してくれます。 かぶは、エビと合わせて具材に。その葉は、牛乳、かたくり粉などと合わせてシチューのもとに使い、食欲をそそるグリー…
12月4日(水)の「きょうの料理」は、料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、冬野菜の「大根」を使って「大根と豚スペアリブのコチュジャン煮」のレシピを紹介します。 コトコト時間をかけて煮込めばスペアリブはほろほろに、大根はトロトロになります。濃厚な味わいとピリ辛味がやみつきになる美味しさです。 (…
12月4日(水)の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜の異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり定番の「鍋」がオススメですが、白菜の切り方で調理方法が変わるんですよ。 白菜のオススメのレシピはなんと「白菜のお好み焼き」でした。白菜の葉先を使って作ります。葉先を使うので食感…
12月4日(水)の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜の異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり定番の「鍋」がオススメですが、白菜の切り方で調理方法が変わるんですよ。 本日は、白菜の旨味を引い出す切り方を紹介します。その切り方にぴったりの料理レシピも紹介します。白菜は万能…
12月4日(水)の「NHKためしてガッテン」は、旬到来の白菜、その異次元の使いこなし術を大公開します。白菜と言えばやっぱり「鍋」が定番。へルシーでトロットロの食感が魅力だが、実は90年前の神戸には、白菜の「ジュース」を味わうという究極の鍋が存在していました。 料亭でも使われる「白菜のだし」を自…
12月4日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「冬の葉物野菜」。本日は「ターサイのカニあんかけ」のレシピを紹介します。 家庭料理には珍しいターサイを使って作ります。寒い日にあんかけが美味しい一品です。 (さらに…)…
12月4日(水)の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から寒さとともに検索率もアップする「大根」を使った「大根のはさみ焼きバタぽんステーキ」のレシピを紹介します。 厚めの大根がジューシーなはさみ焼きは食べ応えも満足な一品。バターポン酢のソースが美味しさをさらに引き立てます。 (…
12月4日(水)の「NHKあさイチ」は、市販のデミグラスソースを使わず、ケチャップ、ウスターソース、トマトジュースを使って仕上げる「ハヤシライス」レシピを、料理研究家の「本田明子」さんに紹介していただきます。 フライパンで牛肉とたまねぎをサラダ油とバターで炒め、たっぷりのきのこで風味もプラスし…
12月3日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は失敗しないごちそう洋食で、クリスマスの食卓を盛り上げてくれる「ローストチキン」のレシピを紹介します。 オーブンは使わずにフライパンでこんがりと焼き上げる簡単なローストチキンは、骨の所に切り目を入れると火が通りやすくなります。 (さらに&hellip…
12月3日(火)の「きょうの料理」は、料理研究家の「上田淳子」さんが、冬野菜をたっぷりと使ったレシピを紹介します。 「大根と豚バラのネギマスタードソース」は、ゴロッと大振りに切った大根が主役の蒸し煮料理。先に大根を盛り付けて残った煮汁は煮詰めてソースにします。マスタードの風味がとっても美味しい…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…