１月２３日（火）の「NHKごごナマ」は身近な発酵食品「みそ」の特集！料理愛好家の「平野レミ」さんがクルミを使った「クルみそ」レシピを紹介します。 「クルみそ」は炒ったクルミを甘酒とみそと合わせて、ご飯のお供やおやつにぴったりのみそだれです。 (さらに…)…
１月２３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」で「ステーキソーセージと野菜の蒸し煮」を紹介します。 ステーキソーセージを使って、旨味が野菜にも染み込んで美味しくいただけます。 (さらに…)…
１月２３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「イカ焼きそば」のレシピを紹介します。 マンネリになりがちな焼きそばをイカと人参を使って斬新な味に仕上げます。香ばしく炒めたイカにすりおろした人参をたっぷりと加え、オイスターソースの旨味が加わり美味しさがさらにアップ…
1月23日のNHKあさイチでは、料理として使う日本酒の特集です。そして日本料理のプロである鈴木さんが家で簡単に作れる「いり酒」の作り方を紹介してくれました。 お鍋に具材を入れて煮るだけで、簡単に作れますよ。いり酒は食材の色を引き立て、醤油の代わりに白身のお刺身につけて食べても美味しいみたいです…
1月22日のグレーテルのかまどでは、ミヒャエル・エンデの「モモ」に登場する「金色の朝ごはん」を作ります。 時間どろぼうたちから時間を取り戻すため奮闘するモモに力を与えた、光輝く朝食です。金褐色にパリッと焼けた巻きパンに、金色のはちみつやバター、そしてホットチョコレートと本当に光り輝いているメニ…
１月２２日（月）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間で「新家庭料理の定番」で基本のレシピに一工夫した新定番の家庭料理を紹介を紹介します。本日は料理研究家の「舘野鏡子」さんが、「クリームシチュー」と「グラタン」のレシピを紹介します。 「マカロニグラタン」は普通マカロニは別の鍋で茹でますが、今回…
１月２２日（月）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間で「新家庭料理の定番」で基本のレシピに一工夫した新定番の家庭料理を紹介を紹介します。本日は料理研究家の「舘野鏡子」さんが、「クリームシチュー」と「グラタン」のレシピを紹介します。 「クリームシチュー」は自作のホワイトソースで作ると本当に美味…
1月22日の教育テレビ「ハートネットTV」では、料理をしない料理人「下田昇兵」さんを紹介してくれました。 病気があり料理が作れなくなってしまった下田さんが選んだのは「料理を考える」こと。下田さんの料理は、電子レンジや炊飯器だけを使った安全かつ簡単なレシピばかりです。そして「かっぱえびせん」を使…
１月２２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週は「簡単スピードメニュー」をテーマに「ナスと豚肉の温サラダ」のレシピを紹介します。 ナスは皮をむいて電子レンジで加熱し、豚肩ロース肉はお湯でサッと茹でて取り出し、ポン酢の効いたごまだれをかけていただきます。 (さらに……
１月２２日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナー。本日は恵比寿の「恵比寿かのふ」の「香山シェフ」が「鮭のうま味たっぷりあんかけ」のレシピを紹介してくれました。 だし汁で茹でることをだし引きと言い、鮭がびっくりするほどふんわりと柔らかに仕上がります。ほうれん草とシャ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
