２月３日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「大原千鶴」さんがご飯が引き立つ京都発祥の丼で「衣笠丼」のレシピを紹介します。 甘辛い油揚げをトロトロの卵でとじて丼にしました。青ネギと粉山椒の香りがぴったりです。炊いた油揚げが残ったら、大根おろしを添えればお酒のおつまみにピッタリです。 (…
２月３日（土）節分の日の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」先生が寒い日にピッタリの「土鍋の湯豆腐」レシピを紹介してくれました。 お豆腐１丁だとなかなか芯まで熱くならない豆腐も土鍋でゆっくりと煮込むことでお豆腐が溶けるように柔らかくなります。昆布と煮干し、美味しい塩を選んで水から豆…
２月２日（金）の「中居正広の金スマ」は「タスカジ」でも人気の家政婦「たーちゃん」さんが野菜嫌いな「中居」君のために、苦手野菜を食べさせる技あり料理が紹介されました。 中居君が苦手なアスパラとセロリを「アスパラ揚げの春巻き」と「セロリのポテトサラダ」の２品を作って中居君の野菜嫌いを克服します。意…
２月２日（金）の「中居正広の金スマ」は人気家政婦が勢揃いの「タスカジ」さんから、３時間で１週間分の作り置きをしてくれる伝説の家政婦「たーちゃん」こと「中尾孝子」さんがが３時間で１４品作ります。 「たーちゃん」さんは、実は予約３ヶ月待ちの人気の家政婦さんで、ニコニコした笑顔からも優しさが出ていま…
２月２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏胸肉とささみ」。本日は最終日で鶏胸肉を使った「レモンチキン」のレシピを紹介します。 鶏胸肉はそぎ切りにして、レモンをすり込んで香りを移します。オーブンプレートにクッキングシートを敷いて、鶏肉を広げていれオーブンで２０分焼き…
２月２日（金）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は寒い季節に嬉しい、「鶏肉の酒かすシチュー」のレシピを紹介ます。 酒かすを入れることでお肉が柔らかくなり、風味よく仕上がります。最後に加えるすりおろし生姜が体を温めて、味を引き締めます。 (さらに&he…
２月１日（木）の「NHKごごナマ」は面白手作り餃子を料理研究家の「牛尾理恵」さんが紹介してくれます。餃子は野菜も肉も入ってとても栄養もあり美味しいですよね。子供も大好きなメニューです。今回は毎日食べても飽きない「豆苗マヨギョーザ」、「ラビリオ風ギョーザ」、「エビ揚げギョーザ」、「ギョーザ飯」を紹介し…
２月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏胸肉とささみ」で本日は「ささみの梅和え」。 ささみは塩をふって１０分おき、沸騰したお湯に水を加えて沸騰を抑えた湯にささみを加えて火を通し、取り出してそのまま置くので火を通しすぎてパサついたりせずに仕上がります。梅肉ソースに…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
