１月２７日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「コウケンテツ」さんが今が旬の「カキと大根の炊き込みご飯」と「沢煮椀」の２品を紹介してくれました。 「カキと大根の炊き込みご飯」はカキの旨味とふっくら感を生かすためにまずはサッと焼き炒めます。焼き汁はご飯を炊くときに加え、カキはご飯が炊けて…
１月２７日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」さんが「切り干し大根の煮物」と「ひじきの生姜煮」のレシピを紹介してくれました。 「ひじきの生姜煮」は乾燥ひじきを戻して、最初に野菜を炒めてひじきを重ね入れて煮込んでいきます。触らずにそのままの状態で仕上げると野菜が」綺麗に仕上が…
１月２７日（土）の「おかずのクッキング」は料理研究家の「土井善晴」さんが「切り干し大根の煮物」と「ひじきの生姜煮」のレシピを紹介してくれました。 「切り干し大根の煮物」の切り干し大根は戻し時間３〜５分で油で炒めずだしも使わないで煮込むと歯切れよく軽い仕上がりになります。 (さらに&hellip…
１月２６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」で「豚バラと厚揚げの炒め物」のレシピを紹介します。 乾燥桜エビを水で戻して具材と一緒に炒め、桜エビの戻し汁は合わせ調味料に加えるのでエビの風味と旨味がたっぷりと出て香ばしく仕上げます。合わせ調味料は３…
１月２６日（金）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。週末に作りたくなる一品を紹介します！ 「坦々焼きそば」は名前の通り、坦々麺を焼きそばに！麺は香ばしく焼き、コクのある肉味噌にセロリを加えて香りよく仕上げます。特製ラー油をかけていただきます！ (さらに&h…
１月２５日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴さん」の「もっと気軽に魚介レシピ」。今月は今が旬の「かき」を使って「かきご飯」と「かきのムニエル」のレシピを紹介します。かきは海のミルクとも呼ばれ栄養が豊富で濃厚風味な食材です。ふっくらとプリプリの食感に仕上げるコツを紹介します。 「か…
１月２５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は簡単スピードメニューで「ジンジャードレッシングサラダ」ジンジャードレッシングサラダのレシピを紹介します。 ドレッシングにはおろし生姜、おろしニンニク、おろし玉ねぎ、バルサミコ酢を合わせて、半分に切ったミニトマトを和えておきます。今回はさら…
１月２４日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は「魚だし」レシピが紹介されました。この「魚だし」を使って家庭でも簡単に作れる「ココナッツブイヤベース」と「大根とわかめのあら汁風」のレシピを紹介します 「大根とわかめのあら汁風」は野菜に火を通すだけの簡単あら汁。わかめはカルシウムと鉄分がたっぷ…
１月２４日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は「魚だし」レシピが紹介されました。この「魚だし」を使って家庭でも簡単に作れる「ココナッツブイヤベース」と「大根とわかめのあら汁風」のレシピを紹介します。 「ココナッツブイヤベース」は魚だしにココナッツミルクを入れたアレンジブイヤベース。エスニッ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
