１０月１０日（火）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが秋の食材をシンプルに調理した秋のシンプルおかずのレシピを紹介します。 「里芋と鶏肉のもみじ揚げ」は黄身衣に梅干しを入れて、もみじに見立てた料理。ほのかん酸味が里芋のねっとり感とよく合います。 (さらに…)…
１０月１０日（水）の「梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ！」は埼玉県日高市で「栗」を使った農家メシを堪能しました。 まずは「栗」の定番、「ゆで栗」と「栗おこわ」。栗がで始めると必ず、このパターンでまずはいただきますよね。農家さん自慢の栗料理をぜひ堪能してください。 (さらに……
１０月１０日（火）の「ごごナマ」はさつまいも特集が紹介されました。さつまいもは焼き芋に適しているのは細めの芋を選ぶとよく、とれたては甘みが少ないので新聞紙に包んで１週間ほど置いておくといいそうですよ。 今回「平野レミ」さんが紹介してくれるさつまいもレシピは、「おさつのジャムジャム煮」。味付けは…
１０月１０日（火）の「ごごナマ」はさつまいも特集が紹介されました。さつまいもは焼き芋に適しているのは細めの芋を選ぶとよく、とれたては甘みが少ないので新聞紙に包んで１週間ほど置いておくといいそうですよ。 さつまいも料理研究家の「鈴木絢子」さんは、なんと２０年もさつまいもを食べ続けているさつまいも…
１０月１０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「スペアリブとさつまいもの煮込み」レシピを紹介します。 さつまいもを使ったスペアリブの料理は、豆鼓醬、オイスターソース、スープを加えて煮込み、干しプラムを加えてさらに煮込んだ中華風の料理です。 (さらに…)…
１０月１０日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「小林まさみ」さんが、肉じゃがの長芋バージョンで「長芋と豚バラ肉の煮物」と「かぶのはちみつレモン漬け」のレシピを紹介します。 「かぶのはちみつレモン漬け」は、材料と調味料をポリ袋に全て入れて揉み込むだけの簡単レシピ。冷蔵庫で３０分以…
１０月１０日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「小林まさみ」さんが、肉じゃがの長芋バージョンで「長芋と豚バラ肉の煮物」と「かぶのはちみつレモン漬け」のレシピを紹介します。 「長芋と豚バラ肉の煮物」は、長芋は皮をむきとき、すべりやすいのでペーパーで抑えてむくとむきやすいです。玉ね…
１０月１０日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」。簡単なのにプロならではの笠原流のコツを伝授します。 「鶏とキノコのけんちんうどん」は、キノコと豆腐がたっぷりと入ったうどん。一品でも大満足の味とボリューム！鶏肉とキノコの旨味と、煮干のダシを合わせたことでスープにグッと深みが増して…
10月９日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、秋のおかずで「ごぼう」を使ったレシピが紹介されました。食物繊維が豊富なごぼうは皮のところに香りがあるので皮をむかずに調理するのがオススメです。 「ごぼうと鶏肉のスープ」は手羽元をこんがりと焼いて、そのままフライパンで煮込みます。手羽元の濃厚な旨味…
１０月１０日（火）の「あさイチ」は塩焼きが多くなる定番の魚料理を塩焼き以外で美味しくいただく方法を紹介していただきます。 パリと日本両方で料理を教えている料理研究家の「塩田ノア」さんが、おしゃれな付け合わせになる「さつまいものオレンジ炒め」を紹介してくれました。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
