8月13日(土)放送の「～酒屋さんに聞いてみた！～ニッポンほろよいグルメ紀行」では、 スター錦野旦さんとIMALUさん、シャンプーハットのてつじさんの3人が、石川県の金沢を巡ります。 そこで登場したのが、超隠れ家屋台なのにミシュラン１つ星という偉業を成し遂げた 驚きのお寿司屋さん「酒菜 き…
8月13日(土)の「おかずのクッキング」では、恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」の笠原シェフがとうもろこしを使った絶品レシピを２品紹介してくれました。 「旬のとうもろこしがコーンなに美味しくなる料理！」ということで、笠原流とうもろこしレシピ２０１６夏〜とうもろこしのみぞれ和え〜のレシピです。 …
8月13日(土)の「おかずのクッキング」では、恵比寿の人気日本料理店「賛否両論」の笠原シェフがとうもろこしを使った絶品レシピを２品紹介してくれました。 「旬のとうもろこしがコーンなに美味しくなる料理！」 ということで、まずはレシピの前に笠原流の美味しくなるとうもろこしの茹で方から勉強です…
本日8月10日(水)は速水もこみちさんの誕生日です。おめでとうございます！ そして本日のリクエストは「結婚記念日に特別なお肉料理を作りたい」ということで少し手間が掛かるけれど、見るからに特別な豚肉のオーブン焼きです。 大きなブロック肉を切り開き、その中にたっぷりのハーブ類を詰め込んだ豪華…
8月7日の「アッコにおまかせ」では 和洋のスペシャリストが選ぶ絶品カレー店ということで、 和食の名店てんぷら小野の店主と、洋食の名店たいめいけんの三代目の2人が、なぜかぴったりと同じカレーのお店をオススメ店として紹介していました。 それが八丁堀にあるインド料理屋「ナワブ」です。 …
8/7放送のアッコにおまかせで、人気イタリアレストランの桝谷シェフが、自宅で簡単にレストランの味を再現する方法を教えてくれました。 炊飯器で簡単に作る本格バターライスや、鶏肉の旨味を引き出すために挽き肉を使ったつくねを使うなど、とても参考になる内容でした。 分量などは番組内で表示されなか…
8月6日(土)放送の「おかずのクッキング」では、 料理研究家の土井善晴先生が、豆腐を使ったアイデアレシピ「豆腐ナゲット」を教えてくれました。 周りはパリパリで、中は柔らかさが残っていて豆腐の舌触りも良く、ゴマの風味が美味しい一品です。 (さらに…)…
8月6日(土)放送の「おかずのクッキング」では、土井善晴先生が冷や奴のレシピをなんと一挙に４品も紹介してくれました。 暑い夏にサッパリと食べられる冷や奴ですが、いつも同じだと飽きてしまうので、レパートリーが４つも増えるのは嬉しい限りです。 生のニラの辛味をごま油でマイルドに仕上げた「刻み…
7月30日(土)の「おかずのクッキング」では料理研究家コウケンテツさんが登場しました。コウケンテツさんは2児のパパとして食育を行うなど、家族に優しい健康的な料理で大人気だそうです。 テレビ東京の「男子ごはん」にもたまに登場しますよね。 そんなコウケンテツさんが料理初心者でも作りやすい、オ…
7月30日(土)放送のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が沖縄料理の定番ゴーヤーチャンプルーの作り方を教えてくれました。 チャンプルーとは「豆腐をつかった炒め物」の意味だそうで、豆腐が入ったゴーヤーチャンプルーのレシピです。 この時期はスーパーでよくゴーヤを見かけしとっても安いので、今…
１月２３日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」は、タレントの「ベッキー」さんがゲス…
１月２２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１月１５日（金）の「あしたも晴れ！人生レシピ」は、余りがちな食材を保存食として保存する活用術を料理研…
１月２２日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、旬の「セリ」…
１月２２日（金）の「スッキリ」では、俳優の「竹内涼真」さんが「鳥羽シェフ」からリモートで「サバ缶」を…
１月２１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日…
