４月２４日（月）のきょうの料理は、洋菓子の研究家「小林かなえ」さんが小麦粉を使わない「チーズケーキ」「ガトーショコラ」「グレープフルーツとミントのケーキ」のレシピを紹介します。 ２品目は定番人気の「ガトーショコラ」です。小麦粉が入っていないのに、サクッと軽く、中はしっとりと濃厚なチョコレートケ…
４月２４日（月）のきょうの料理は、洋菓子の研究家「小林かなえ」さんが小麦粉を使わない「チーズケーキ」「ガトーショコラ」「グレープフルーツとミントのケーキ」のレシピを紹介します。 まずはクリーミーなベークドタイプのチーズケーキです。ほとんど混ぜるだけの簡単レシピですが、口当たりがしっとりして極上…
4月24日(月)放送のNHK4時もシブ5時では、千葉麻里絵さんが初がつおを使ったおつまみレシピ「初ガツオのなめろう風」を紹介してくれました。 ただでさえ美味しい初ガツオですが、さらにひと手間を加えて人間の５味を刺激する味爆弾に仕上げます。 (さらに…)…
酒の肴のことを『あて』と呼びます。あてなよるはお酒好きな方へお酒に合う「あて料理」をおもてなしする番組です。 料理を提供する求道者に、料理研究家の「大原千鶴」さんが「肝」を使ってあてを作ります。そしてお酒の媒酌人にソムリエの「若林英司」さんが、主力なお酒を提供します。 ゲストには、肝をこ…
4月24日(月)放送のNHKごごナマでは、水に浸けたスパゲッティ「水づけスパゲッティ」を使うことで、茹でないで仕上げるナポリタンのレシピを紹介してくれました。 スパゲッティは茹でてから1時間ほど寝かせることでコシが出るというのは聞いたことがありましたが、完全に茹でないで仕上げるのはすごいですね…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「発酵食品使って体にいいご馳走」のレシピを紹介します。 ４月２４日（月）は「漬物と鶏の煮物」。漬物は５分煮て旨みを出し、味を確認して薄口しょうゆを加えます。これにご飯を入れて食べたくなるほど、お箸が進む１品です。 (さらに…)…
４月２４日（月）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが、手作りのタレに漬け込んで焼いた「牛肉の焼肉味炒め」のレシピを紹介してくれました。 おろし玉ねぎとおろしりんごがたれの決め手！りんごは皮ごとすりおろすのでよく洗います。りんごの代わりに季節に合わせて梨でもいいですよ。 …
４月２４日（月）のおびゴハンは目白「旬香亭」の「古賀達彦」シェフが「厚切りポークジンジャー」のレシピを紹介してくれます。 豚ロース肉を焼いてバターを溶かしたソースをかけるだけのとても簡単なレシピです。でもとても美味しいですよ！ (さらに…)…
４月２４日（月）のノンストップ「行列シェフのまかない家ごはん」は西麻布の「日本料理ふるけん」の「古川弘英」シェフがまかないレシピを紹介します。 「マグロカツと和風タルタルソース」はマグロの筋が多い部分をフライにしてまかないに。お店ではアーモンドスライスパン粉に混ぜて衣にしますが、家庭では手軽に…
4月23日(日)放送の「噂の東京マガジン」の料理コーナー「やってＴＲＹ」はかに玉です。横浜中華街の名店「四五六菜館」の孫さんが「高菜と春キャベツの白酢あんのかに玉」のレシピを紹介してくれました。 高菜と春キャベツがいっぱい入った、ふんわりとろとろの絶品かに玉ですよ。 (さらに&hell…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
