１月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、西洋料理に大根おろしを加えた「鶏の洋風みぞれ煮」を紹介。 白ワイン酢を使って酸味を抑えめにし、最後にピリッと赤唐辛子をきかせて味のバランスがとてもよくできています。白ワイン酢を加え水分がなくなるまで煮詰めたら、仕上げに大根おろし…
１月１８日（水）のヒルナンデスではコストコ川崎倉庫店で２０１７冬狙い目目玉商品トップ１０を紹介。売り場面積はサッカーコート２面分。３５００点以上のアイテムが揃うコストコで１番高額商品は宝石なんです。指輪やネックレスもコストコで売っているのは驚きですね！ アイテムごとに商品を紹介してベスト１０を…
１月１８日（水）のキューピー３分クッキングは、「石原洋子」先生が豆腐を使った炊き込みご飯のレシピを紹介してくれました。 「豆腐の炊き込みご飯」は豆腐の水分を利用して炊くのがポイントなので、豆腐の水切りはせずに、豆腐をお米の上にのせてから水加減をします。ごぼう、人参、生椎茸も入れてボリューミーな…
１月１７日（火）のきょうの料理は京都の老舗料亭の主人「中村元計」さんが今が旬のぶりを使ったレシピとたらを使ったレシピを紹介。コツを抑えるだけでさらに美味しくなるレシピになっています。 ３品目は「タラの昆布漬け」。今が旬のタラを中村さんご自慢の昆布酢に漬けていただきます。タラは水分の多い魚。念入…
１月１７日（火）のきょうの料理は京都の老舗料亭の主人「中村元計」さんが今が旬のぶりを使ったレシピとたらを使ったレシピを紹介。コツを抑えるだけでさらに美味しくなるレシピになっています。 ２品目は「ぶりと水菜のサッと煮」のレシピ。旨味たっぷりの煮汁がぶりと良く絡みます。ぶりを煮る時は塩をふって水気…
１月１７日（火）のきょうの料理は京都の老舗料亭の主人「中村元計」さんが今が旬のぶりを使ったレシピとたらを使ったレシピを紹介。コツを抑えるだけでさらに美味しくなるレシピになっています。 まず１品目は「ふっくらぶりの照り焼き」のレシピを紹介。定番のぶりの照り焼きを想像しますが身がパサついたりとうま…
１月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」では、今週は大根とカブを使ったレシピを紹介ということで、本日はカブを使ったレシピ「カブと鶏肝の煮込み」です。 みかんの皮を使ってアクセントをつけて、口の中で香りが爽やかに広がる完璧な美味しさです。鶏の手羽先と鶏レバーを使って砂糖と醤油、酢で…
１月１７日（火）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが「鶏胸肉とクリスピーチーズ焼き」のレシピを紹介。 鶏胸肉は厚みが均等になるようにそぎ切りにします。粉チーズを振ってぎゅーっと押さえながら焼くのがポイント。お酒の肴にしたい時はチーズの量を増やして両面をカリカリに焼くの…
1月17日(火)放送の「NHKあさイチ」は、この寒い冬にぴったりなお鍋特集です。和・洋・中の達人シェフたちが様々な鍋料理を教えてくれました。 祖父から３代続く日本料理一筋の中嶋貞治さんが教えてくれたのは「サーモンとディルの白みそ鍋」のレシピでした。 中嶋さんが以前旅をしたフィンランドで感…
1月17日(火)放送の「NHKあさイチ」は、この寒い冬にぴったりなお鍋特集です。和・洋・中の達人シェフたちが様々な鍋料理を教えてくれました。 そして中華の孫成順さんが教えてくれたのは「豆腐の白湯（パイタン）鍋」でした。 中国では家庭ごとに味がある、日本の味噌汁のようなものらしいですよ。豆…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
