2月26日(火)の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬の菜の花を使って、「ヤリイカと菜の花の炒め物」のレシピを紹介します。 イカの食感と菜の花のほろ苦さが楽しめるご馳走おかず!隠し味に柚子胡椒が美味しい一品です。 (さらに…)…
2月26日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは。富山県出身の日本料理店店主「川原渉」さんに、富山県の旬の食材「ぶり」を使ったおすすめのレシピを教えていただきます。 この時期、富山県のおいしい食材と言えば、脂がのった日本海の寒ぶり。「ぶりの焼き霜みぞれ造り」は、ぶりの…
2月25日(月)の「きょうの料理」は月に1度の生放送「COOK9」。本日はタイ、ベトナム、マレーシアの麺料理レシピを紹介します。 まずは都内のベトナム料理店のシェフ「グエン・ティ・ジャン」さんが「牛肉のフォー」のレシピを紹介してくれます。 (さらに…)…
2月25日(月)の「名医のTHE太鼓判!」では、今から鍛えればすぐに復活する。「老けない秘訣はお尻スペシャル」を紹介します。 「立つ」「歩く」といった下半身の動作に加え、姿勢の維持など重要な役割を担っているお尻周りの筋肉。しかし、日本人は世界的にみても座っている時間が長いためお尻周りの筋肉が衰えや…
2月25日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「豆を味わう」。本日は「彩豆おこわ」のレシピを紹介します。 もち米とお米の割合は1:1にして、具材の鶏肉とミックスビーンズは焼いてから加えることでコクが出ます。生姜の香りがとっても美味しいおこわです。 (さらに&helli…
2月24日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY!」では、銀座の高級店「たか田」の大将・高田さんが揚げ出し豆腐のレシピを紹介してくれました。 高田さんの揚げ出し豆腐は、豆腐の表面に隠し包丁を入れてそら豆などを挟み、出汁をかけていただく上品な一品です。 (さらに……
2月23日のNHK「助けて!きわめびと」のテーマは「出汁」。美味しくて簡単な出汁のとりかたを出汁愛好家の梅津友希子さんが紹介してくれました。たった2分で本格的な出汁がとれる方法や、出汁をつかったアレンジレシピも教えてくれました。 そして出汁を使ったアレンジレシピ「だしフレンチトースト」は、卵液…
2月23日のNHK「助けて!きわめびと」のテーマは「出汁」。美味しくて簡単な出汁のとりかたを出汁愛好家の梅津友希子さんが紹介してくれました。たった2分で本格的な出汁がとれる方法や、出汁をつかったアレンジレシピも教えてくれました。 まずは2分ではじめるだし生活、2分でとれる時短だしの取り方です。…
2月22日(金)の「パン旅」はパン好き女優の「木南晴夏」さんが、今週は東京隅田川沿いのパン屋を旅します。4日目はパン部の部員「佐藤めぐみ」さんと一緒に、日暮里と王子で極上のパンを探します。 昭和初期に建てられた古民家のパン屋さんで味わうのは、日本ではまだ珍しい北欧伝来のサワードウ・ブレッド専門…
2月22日(金)の「NHKごごナマ」、「美味しい金曜日」ではお笑いタレントボルサリーノの「関好江」さんが、今が旬の「豆腐」を使ったレシピを紹介してくれます。大豆の収穫が秋なので今販売されている豆腐は新豆を使って作っているのでとっても美味しそうですよ。 「肉巻き豆腐の角煮風」は豆腐を豚肉で巻いて…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…