2月5日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、ねぎをたっぷりと使ったレシピを紹介してくれました。まとめ買いしたねぎや泥付きのねぎは直接新聞紙で包んで日の当たらない涼しい場所に立てて保存します。冷蔵庫に入れる場合は先端の枯れた部分を少し切り落とし、野菜室に立てられる長さに切ってポリ…
2月4日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「あったか麺料理」。本日は旬の芹(せり)を使って「せりそば」のレシピを紹介します。 せり、すりおろしたレンコン、長ネギ、しめじ、千切りの生姜を加えて体が温まるお蕎麦です。 (さらに…)…
2月2日(土)の「サタデープラス」、「熱海の鎖国メシ」では「イカメンチ」のレシピが紹介されました。イカの食感が楽しめるメンチカツです。 イカ、アジ、玉ねぎ、人参などを加えたメンチカツは熱海の方は自宅でもよく作るそうですよ。具材を混ぜて揚げる簡単なメンチカツです。 (さらに…)…
2月1日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう!」。本日は「生ハムとチーズのミルフィーユカツ」のレシピを紹介します。 豚ロース肉、生ハム、チーズ、アンチョビを重ねて衣をつけて、多めのバターで焼き上げます。トロッとしたチーズがとっても美味し…
2月1日(金)の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は長崎名物「特製皿うどん」のレシピを紹介します。 通常は太麺の皿うどんですが、今回は細麺で挑戦!カリカリの麺は中華麺を揚げるだけなのでとっても簡単です。具沢山のあんが絡んで満足感も満点です。 (さらに&hellip…
2月1日の「NHKあさイチ」プレミアムトークでは中国料理店のオーナーシェフ「五十嵐美幸」さんが登場。楽しいトークでした。 そしてずっとパリパリでカリカリの唐揚げ「旨パリ唐揚げ」のレシピも紹介してくれましたよ。なんと衣に削り節=かつお節を使うことでいつまでもパリパリでカリカリに仕上がる革命的な唐…
1月31日(木)の「きょうの料理」は、菓子、料理研究家の「なかしましほ」さんが今が旬の国産レモンを使ったレシピを紹介してくれました。 「レモンプリン」は甘酸っぱいプリン。卵とバターのコクのあるプリンはレモンの爽やかな香りが広がり、後味がすっきりのプリンです。 (さらに…)…
1月31日(木)の「きょうの料理」は、菓子、料理研究家の「なかしましほ」さんが今が旬の国産レモンを使ったレシピを紹介してくれました。 「鶏肉のレモンジンジャーソース」は鶏胸肉とレタスを大きいままレモン蒸し煮します。爽やかな酸味と苦味が美味しく染み込みます。エスニック風のレモンソースでいただきま…
1月31日(木)の「きょうの料理」は、菓子、料理研究家の「なかしましほ」さんが今が旬の国産レモンを使ったレシピを紹介してくれました。 「レモンマヨネーズの温野菜サラダ」はお酢の代わりにレモン汁で作る軽い口当たりのマヨネーズ。マヨネーズを加えて少し甘口にするのがポイントです。生野菜や蒸し鶏、ポテ…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…