1月31日(木)の「人間観察モニタリング」では、タレントの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが夫の野菜嫌いを克服する揚げない「佐藤くんディップ」、「ベジ旨や酢豚」のレシピを紹介してくれました。 「ベジ旨や酢豚」はお肉を揚げずに超時短で作れる簡単酢豚です。酢豚に入れる野菜は、野菜嫌…
1月31日(木)の「人間観察モニタリング」では、タレントの「DAIGO」さんと料理愛好家の「平野レミ」さんが夫の野菜嫌いを克服する揚げない「佐藤くんディップ」、「ベジ旨や酢豚」のレシピを紹介してくれました。 「佐藤くんディップ」はおーい佐藤くん、黄身は味噌の当番じゃんをテーマにとっても簡単に作…
1月31日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は高菜漬けを使って「高菜漬けのねぎ焼き」のレシピを紹介します。 塩抜きした高菜漬けに、ちくわ、青ネギ、すりおろした長いもを加えて合わせて焼いたシンプルなねぎ焼きは、仕上げにポン酢を塗…
1月31日(木)の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが酒かすを使った「豚肉の酒かす味噌焼き」と「具だくさんのかす汁」のレシピを紹介します。 「具だくさんのかす汁」は、寒い冬にピッタリの身体の芯から温まる一品です。 (さらに…)…
1月31日(木)の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが酒かすを使った「豚肉の酒かす味噌焼き」のレシピを紹介します。 酒かすとみそを同量、混ぜ合わせ、袋の中で豚ロース肉を漬け込みます。しっかり味をしみこませたら、それをフライパンで焼くだけの簡単な一…
1月30日(水)の「NHK鍋の王国」最終回は、長崎県キリシタンの秘鍋。江戸時代初期に起きた島原の乱は、悲しい結末を迎えた戦いの中で誕生したのが、「具雑煮」。その「具雑煮」のレシピを料理研究家の「冬木れい」さんが紹介してくれます。 あごだしを塩と酒で調味したスープがベースの「具雑煮」はどんな具材…
1月30日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「発酵食品を使って体にいいごちそう」。本日は、「豚キムチ」のレシピを紹介します。 合わせ調味料にコチュジャンと醤油、キムチの汁を使います。仕上げに卵黄を加えてピリッと辛い中にまろやかな味わいに仕上げます、ご飯にぴったりの一…
1月30日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は「節分」を前に「福豆」を料理に使いたいと検索数が上昇!福豆をたっぷり使った「鶏肉のオイスターソース炒め」のレシピを紹介します。 節分の豆を鶏肉と合わせて中華風の炒め物にしました。下味にも具…
1月30日(水)の「NHKあさイチ」では、島根県出身のイタリア料理店シェフの「金川琢磨」さんが地元の海の幸「さわら(鰆)」を使ったレシピ「さわらの包み焼き」を紹介してくれました。 「さわら(鰆)」は字の通り春の魚と書くので春が旬だと思われますが、冬は「寒さわら」とよばれて脂のってとっても美味し…
1月29日(火)の「きょうの料理」は「つくろうにっぽんの味47」。今月は「栃木県」と「島根県」。本日は「栃木県」宇都宮市のフランス料理店オーナーシェフ、「音羽和紀」さんが栃木県の名産を使ったレシピを紹介します。 「湯葉と大根のサラダ」は日光市の湯葉を使ったボリューム感があるサラダ。歯触りのいい…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…