10月3日(水)の「きょうの料理ビギナーズ」は脂がたっぷりとのった「秋さば」を使ったレシピ、「さばの照り焼き」と「揚げさばのケチャップあん」のレシピを紹介します。 「さばの照り焼き」は皮をこんがりと焼き、照りよく仕上げます。生姜風味のタレを絡めながらいただきます。ご飯がススム一品です。 (さら…
10月3日(水)の「きょうの料理」は秋の定番メニューの洋風料理を、新宿の「ル・マンジュ・トゥー」のフランス料理店のオーナーシェフ「谷昇」さんが、「さけのムニエル」と「かぼちゃのグラタン」のレシピを紹介します。 「かぼちゃのグラタン」はバターとミルクで風味よく煮たかぼちゃのをクリームチーズと一緒…
10月3日(水)の「きょうの料理」は秋の定番メニューの洋風料理を、新宿の「ル・マンジュ・トゥー」のフランス料理店のオーナーシェフ「谷昇」さんが、「さけのムニエル」と「かぼちゃのグラタン」のレシピを紹介します。 「さけのムニエル」はさけの料理の定番メニュー。でも今日の基本を覚えておけばいつもより…
10月3日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「秋の定番メニュー」。本日は「きのこのパスタ」のレシピを紹介します。 しめじ、エリンギ、マッシュルームを強火で炒めて旨味を出します。具材はきのこのみですが、旨味たっぷりで美味しくいただけます。旬のきのこをたっぷりと味わえる…
10月3日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」で今人気のレシピを紹介します。本日は今が旬の「さつまいも」を使って、「さつまいもの揚げきんぴら」のレシピを紹介します。 さつまいもと豚肉を一緒にあげてタレに絡めるボリューム満点のきんぴら。味の決め手にマーマレードを使って、甘辛…
10月3日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「舘野鏡子」さんが「かぼちゃのニョッキ」のレシピを紹介してくれました。 レンジにかけたかぼちゃとじゃがいもを小麦粉と混ぜ、棒状にして茹でてニョッキを作ります。ソースにはエリンギ、ベーコン、ニンニク、牛乳など…
10月2日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は秋が旬の「さけ」を使ったレシピ、「さけフライ」と「さけのみそマヨ焼き」を紹介します。 「さけのみそマヨ焼き」はさけとの相性がいい味噌とマヨネーズを合わせることでコクが出てマイルドな美味しさになります。 (さらに…)…
10月2日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は秋が旬の「さけ」を使ったレシピ、「さけフライ」と「さけのみそマヨ焼き」を紹介します。 「さけのフライ」はカリカリの衣に包まれてふっくらとしたさけを、ゆで卵入りの濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけていただきます。 (さらに…)…
10月2日(火)の「きょうの料理」は、9月26日(水)の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」でも紹介された、料理研究家の「野口日出子」さんが「秋の定番和風」レシピを紹介されました。 「いわしのつみれ汁」は、新鮮ないわしで作ることが一番のポイントです。口の中でほろっとくずれるように柔らか…
10月2日(火)の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが固くなったパンをリメイクして作るおすすめレシピ、「チャーパン」を紹介します。 トマトジュースのバジルの葉をちぎって入れ香りを移し、フライパンで焼いた少し変わった一品。軽い食事としてもつまみとしても美味しくいただけます。 (…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…